Protégé : Damien Destremau

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Champagne Huré Frères

François et Pierre, sont à la tête de cette maison familiale, située sur le versant Nord de la Montagne de Reims, à Ludes. Projet initié par leur père et oncles dans les années 70, cette fratrie veille aux destinées d’un domaine devenu incontournable en seulement deux générations. Suivez-nous pour une descente en cave à la découverte de trois cuvées produites en faible quantité et sur des millésimes rares !

Ce binôme, humble et travailleur, incarne une nouvelle génération de vignerons ayant eu la chance d’étudier, de densifier son bagage humain et technique en s’imprégnant d’autres régions viticoles françaises et étrangères. Francois et Pierre Huré, traversés par le sens de la transmission et du devoir (Héritage Champenois et bourguignon), sont aussi habités par une immédiateté : celle d’écrire une nouvelle page et de repousser les frontières qualitatives de la Champagne. Leur objectif est de faire des champagnes précis et de caractère, représentatifs de leurs terroirs d’origine. Le respect du vivant et des équilibres naturels sont un préalable au service du goût.

Les champagnes Huré sont construits et équilibrés, aux arômes intenses, combinant richesse des textures, densité, énergie, profondeur et fraîcheur.
La finale est saline, appelant une dimension gastronomique omniprésente.
L’ambition est de montrer que la Champagne sait faire des grands vins. La famille en est la parfaite illustration.

Champagne Huré Frères

L’approche  « 4 éléments » contraste avec les cuvées Huré Frères « Assemblage » en proposant une approche mono cépage, mono parcelle, millésimée, une interprétation…

François et Pierre, sont à la tête de cette maison familiale, située sur le versant Nord de la Montagne de Reims, à Ludes. Projet initié par leur père et oncles dans les années 70, cette fratrie veille aux destinées d’un domaine devenu incontournable en seulement deux générations…

Champagne Pierre Paillard

Trois cuvées qui occupent le haut de la gamme du domaine Pierre Paillard. 2008, avec son évolution, permet de mesurer la capacité de vieillissement de ce grand terroir. Maillerettes et Mottelettes restituent une vision parcellaire de sélections massales de Chardonnay et de Pinot Noir.

Champagne JM Sélèque

La gamme Soliste est destinée à présenter des vins issus du village de Pierry, d’une seule parcelle, d’un cépage et d’un millésime. Jean-Marc et Orianne Sélèque les ont choisis pour leur identité, leur qualité et leur expression, afin qu’elles représentent au mieux leur terroir.

Champagne Vilmart & Cie

Nous sommes ici chez un véritable artisan « joaillier » où la précision et l’obsession du détail nous restituent des champagnes au style unique. Ce domaine emblématique, créé en 1890, a la caractéristique de laisser une place importante au bois. La maîtrise de ce savoir-faire rare, couplé à une dominante de Chardonnay, livre des champagnes gastronomiques, vineux et puissants mais dotés d’une superbe finesse. A ‘comfort champagne’ à déguster au coin du feu.

Champagne Benoît Déhu

Issu d’une famille de vignerons installés depuis 1787 à Fossoy (Aisne), Benoit, en interprète vigneron engagé, poursuit un rêve : celui de rendre ses lettres de noblesse au Meunier. Ses vins aux multiples facettes combinent à la fois fraîcheur, sapidité, plénitude, finesse, complexité, élégance, profondeur, longueur, textures… Rencontrer les vins de Benoît, c’est un passeport pour une expérience unique qui nourrira aussi votre âme.

Champagne JM Sélèque

Après avoir découvert le trio ‘Solessence’ (3 bouteilles à 100€), il serait dommage de s’arrêter en si bon chemin! Dégustez à présent ces deux mono-cépages historiques : Chardonnay pour Quintette et Meunier pour Soliste Meunier.

Champagne Dehours & Fils

Vigneron encore sous-côté par rapport à la qualité de ses cuvées, mais la donne change.Nous vous proposons une curiosité, Oeil de Perdrix, et deux parcellaires sur des millésimes anciens récemment honorés par le Wine Advocate et Robert Parker.

Champagne Pierre Gerbais

Faites connaissance avec le Pinot Blanc, cépage oublié de la Champagne, mais pas pour la famille Gerbais.

Champagne JM Sélèque

Jean-Marc Sélèque confirme tous les espoirs que les amateurs de vin plaçaient en lui. La cuvée ‘Solessence’ est devenue une valeur sûre. Solessence Nature vous permettra d’appréhender Solessence avec un élevage prolongé de deux années. La version rosé, malheureusement très limitée, fait le bonheur des sommeliers dans le monde entier.

CÉPAGE PINOT NOIR

Deux villages clefs de la Montagne de Reims (Bouzy et Ludes) et un Pinot Noir de l’Aube au caractère bourguignon dans sa géographie et son inspiration.

CÉPAGE CHARDONNAY

Deux cuvées de la Côte des Blancs (Vertus et Mesnil-sur-Oger) aux profils gustatifs complémentaires et une cuvée de la Montagne de Reims dont le profil se rapproche des grands terroirs de Chablis.

CÉPAGE MEUNIER

Découvrez l’excellence des Meuniers de la Vallée de la Marne au travers de trois de ses plus grands interprètes.

Les Grands Noms de la Champagne – Bérêche & Fils

Nichés au cœur de l’un des trésors de la montagne de Reims,
le premier cru de Ludes, Raphaël et Vincent Bérêche poursuivent leur ascension vers les sommets. Si le premier définit le style des vins, le second veille sur les vignes, formant ainsi un binôme d’excellence comme les grands vignobles français sont capables d’en produire.

Leur vision et leur engagement influencent toute une génération de jeunes vignerons et contribuent au rayonnement mondial de la Champagne.

Chacune de leurs cuvées est abordée dans une logique de vin plutôt que de bulles. Un élevage sous bois et un tirage liège, qui apporte une respiration en même temps que de la profondeur aux vins, offrent des champagnes d’une authenticité savoureuse et d’une belle empreinte vineuse.

Grands Noms Les inséparables

Ces trois vignerons sont inséparables à plus d’un titre. Inséparable en amitié tout d’abord mais aussi sur une vision commune de l’engagement pour produire des grands vins. Goûter une fois leurs cuvées et vous comprendrez. On mesure souvent l’excellence des vignerons à la qualité de leurs cuvées d’introduction. Nous vous présentons les meilleurs rapports qualité prix de la Champagne !

Trio Rosé

Pour Monsieur, nous partons sur trois cuvées de rosé d’assemblage aux terroirs variés ( Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs) et aux profils gustatifs différents et propices à la découverte apéritive.

Champagne Mouzon-Leroux

Le champagne Mouzon-Leroux est situé à Verzy (l’un des 17 Grands Crus de la Champagne) sur la Montagne de Reims, où le cépage dominant est le Pinot noir. Sébastien et sa famille cultivent également de jolis terroirs de Chardonnay du côté de Villers-Marmery.

Les vignes sont travaillées en Biodynamie depuis 2008. Les vinifications se font avec le minimum d’intervention et le plus naturellement possible (levures indigènes, élevage sur lies, pas de collage ni de filtration).Le projet de Sébastien est avant tout une philosophie de vie. Cet homme de convictions, humaniste et réfléchi, trace son chemin de vigneron et donne naissance à des vins singuliers, conscients et limités dans leur volumétrie.

Champagne Bérêche & Fils

Nichés au cœur de l’un des trésors de la montagne de Reims,
le premier cru de Ludes, Raphaël et Vincent Bérêche poursuivent leur ascension vers les sommets. Si le premier définit le style des vins, le second veille sur les vignes, formant ainsi un binôme d’excellence comme les grands vignobles français sont capables d’en produire.

Leur vision et leur engagement influencent toute une génération de jeunes vignerons et contribuent au rayonnement mondial de la Champagne.

Chacune de leurs cuvées est abordée dans une logique de vin plutôt que de bulles. Un élevage sous bois et un tirage liège, qui apporte une respiration en même temps que de la profondeur aux vins, offrent des champagnes d’une authenticité savoureuse et d’une belle empreinte vineuse.

Champagne Pierre Paillard

Antoine et Quentin, dans la continuité de leurs parents, font briller le village de Bouzy, terroir d’exception de la montagne de Reims. Le Pinot Noir, cépage emblématique de Bouzy, est la signature de ce grand cru. Le Chardonnay y est plus rare mais particulièrement singulier (40% de l’encépagement pour Pierre Paillard).

Ces magiciens des bulles font tourner la tête des grands dégustateurs de par le monde. Véritables précurseurs et leaders des projets actuels les plus novateurs (vignoble et vinification), ils signent des vins à la parfaite maturité, équilibrés et mariant richesse et fraîcheur.

Champagne Veuve Fourny

Cette propriété emblématique du Sud de la côte des Blancs, illustre dans un style épuré, toute la magie du Chardonnay de ce terroir.
Cette cinquième génération, incarnée par Emmanuel et Charles-Henry Fourny, amène le domaine tout en haut de la hiérarchie champenoise en élaborant des champagnes ‘cousus-main’, aériens et d’une fraîcheur éclatante.

Trois caractéristiques illustrent leurs vins : la puissance du fruit, la longueur en bouche, la tension minérale et crayeuse.
Une adresse sûre et incontournable pour les amateurs de champagnes précis, vineux et authentiques.
Leur philosophie : « Une famille, un Clos, un Premier Cru : une trilogie fondée sur les liens familiaux et la passion du terroir ».

Champagne Moussé Fils

‘Profondément Meunier’, telle est la devise de cette maison située au cœur de la Vallée de la Marne, dans le village de Cuisles. Vignerons de père en fils depuis 1650 et vinificateurs depuis 4 générations, Cédric Moussé et sa famille ont su, depuis 1923, rendre au Pinot Meunier ses lettres de noblesse et en ont fait le fil d’Ariane de leurs cuvées.
Cédric, en recherche perpétuelle, a une soif naturelle d’apprendre, de comprendre et de connaître. Ce trait de caractère se traduit par une vision précise de ses sols, des innovations œnologiques majeures (qui profitent également à l’appellation Champagne) et enfin par une écoute et une envie de partage avec les amateurs de ses champagnes.

Au premier abord, ses vins sont accessibles et avenants (à l’image du vigneron) mais ils s’avèrent être plus profonds et complexes qu’ils n’y paraissent. Ils sont goûteux, digestes, suaves, dotés d’une belle minéralité saline sans oublier le fruit. Pour Cédric, la vie s’écrit de la vigne aux fourneaux, pour le bonheur des épicuriens amateurs de champagne.

Champagne Dehours & Fils

Jérôme Dehours est un homme de convictions : le respect des éléments naturels, de leur expression, l’importance du « détail », l’histoire et l’implication passionnée donnent une âme au vin… Le chemin importe autant que le résultat. Voilà qui positionne l’homme et sa vision.Homme d’engagement et d’expérience (reprenant les destinées du domaine familial dès 1996), Jérôme est aussi un homme de vision en créant ‘Les Artisans du Champagne’, association emblématique du ‘Printemps du Champagne’. Il a su insuffler son idéal, fédérer et inspirer une génération d’artisans vignerons champenois.

A l’image de la région, son domaine est très morcelé : pas moins de 42 parcelles, majoritairement plantées en Meunier, réparties sur les crus de Mareuil-le-Port, Oeuilly et Troissy. Les vignes sont conduites dans le respect du vivant. Sa recherche de l’excellence passe par le travail mécanique du sol et la limitation de l’utilisation de produit chimique.  L’ensemble des vins de réserve est élevé en « Solera » (principe de « Réserve Perpétuelle ») depuis 1998. En intégrant une partie de cette réserve dans ses assemblages, vous parcourez l’histoire du domaine. Chaque année, la Réserve s’enrichie d’une année supplémentaire, les jeunes vins étant élevés par les anciens.

La signature Dehours oscille entre sapidité et fine oxydation ménagée. Cela donne du corps et du cœur…

Carte Cadeau

Vous souhaitez offrir un bon cadeau pour des champagnes d’artisans vignerons d’exception, appartenant à l’élite de la Champagne. Sélectionner ces champagnes n’est pas un acte anodin : cela témoigne de l’importance que l’on porte à l’autre.

Protégé : Sophie Turner 2019

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Champagne Bérêche & Fils

Nichés au cœur de l’un des trésors de la montagne de Reims, le premier cru de Ludes, Raphaël et Vincent Bérêche poursuivent leur ascension vers les sommets. Si le premier définit le style des vins, le second veille sur les vignes, formant ainsi un binôme d’excellence comme les grands vignobles français sont capables d’en produire.

Leur vision et leur engagement influencent toute une génération de jeunes vignerons et contribuent au rayonnement mondial de la Champagne.

Chacune de leurs cuvées est abordée dans une logique de vin plutôt que de bulles. Un élevage sous-bois et un tirage liège, qui apporte une respiration en même temps que de la profondeur aux vins, offrent des champagnes d’une authenticité savoureuse et d’une belle empreinte vineuse.

Moussé Fils

‘Profondément Meunier’, telle est la devise de cette maison située au cœur de la Vallée de la Marne, dans le village de Cuisles. Vignerons de père en fils depuis 1650 et vinificateurs depuis 4 générations, Cédric Moussé et sa famille ont su, depuis 1923, rendre au Pinot Meunier ses lettres de noblesse et en ont fait le fil d’Ariane de leurs cuvées…

Dehours & Fils

Jérôme Dehours est un homme de convictions : le respect des éléments naturels, de leur expression, l’importance du « détail », l’histoire et l’implication passionnée donnent une âme au vin…

Champagne Huré Frères

François et Pierre, sont à la tête de cette maison familiale, située sur le versant Nord de la Montagne de Reims, à Ludes. Projet initié par leur père et oncles dans les années 70, cette fratrie veille aux destinées d’un domaine devenu incontournable en seulement deux générations…

Caisse découverte

Le meilleur moyen pour se faire une première idée de la qualité de la sélection sans avoir à faire un choix cornélien.

Dans cette caisse :

  • Champagne Cazé-Thibaut ‘Naturellement’
  • Champagne Dehours & Fils ‘Grande Réserve brut’
  • Champagne Huré Frères ‘Invitation’
  • Champagne JM Sélèque ‘Solessence’
  • Champagne Geoffroy ‘Pureté 1er Cru Nature’
  • Champagne Veuve Fourny & Fils ‘Grands Terroirs Brut premier Cru’

Caisse Expérience

Un voyage olfactif et gustatif unique, des textures en bouches inédites.

Dans cette caisse :

  • Champagne Cazé-Thibaut Millésime 2016
  • Champagne Jean-Marc Sélèque Quintette
  • Champagne Geoffroy Volupté Brut 1er Cru Blanc de blanc 2015
  • Champagne Pierre Péters Grande Réserve
  • Champagne Coessens Largillier Blanc de Noir Brut Nature
  • Champagne Vilmart Grand Cellier

Caisse Pinot Noir

Poursuivez l’expérience de dégustation sous un angle ‘mono-cépage’ en découvrant les trois cépages majeurs de la Champagne (Chardonnay, Meunier et Pinot Noir). Au-delà des cuvées exceptionnelles qui composent ces 3 caisses, c’est une rare opportunité de déguster six interprétations du même cépage.

Dans cette caisse :

  • Champagne Frédéric Savart L’Ouverture
  • Champagne Benoît Déhu Cuvée Initiation
  • Champagne Cazé-Thibaut Jossias 2016
  • Champagne Mouzon-Leroux  & Fils Cuvée l’Ineffable
  • Champagne Huré Frères L’Instantanée 2014
  • Champagne Pierre Gerbais Cuvée l’Audace

Caisse Meunier

Mono cépage d’excellence à forte identité

Poursuivez l’expérience de dégustation sous un angle ‘mono-cépage’ en découvrant les trois cépages majeurs de la Champagne (Chardonnay, Meunier et Pinot Noir). Au-delà des cuvées exceptionnelles qui composent ces 3 caisses, c’est une rare opportunité de déguster six interprétations du même cépage.

Dans cette caisse :

  • Champagne Jean-Marc Sélèque Les Solistes Meunier 2016
  • Champagne Moussé Fils  Les vignes de mon village
  • Champagne Dehours & Fils Terre de Meunier
  • Champagne Benoît Déhu Rue des Noyers
  • Champagne Cazé-Thibaut Naturellement
  • Champagne Guiborat Prohibition Pur Meunier (3 habillages différents – choix aléatoire dans votre caisse))