Le Cran 2013 95 points

Champagne Bérêche & Fils

Le Cran est un assemblage de deux parcelles de vignes de plus de 45 ans, deux cépages, et deux expositions sur le même terroir d’altitude du Cran de Ludes. Assemblage : 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir • Fermentation lente en fûts, élevage sur lies, tirage sous liège, en cave sur latte pendant 78 mois. Un champagne qui joue la carte de la vinosité. Bouche charnue et corsée. Belle longueur fuselée. Vin plein et dense. Dosé à 3,5 g . 4194 bouteilles produites

Les Couarres 95 points

Champagne Chartogne-Taillet

Parcelle de 2ha en exploitation. Encépagement : Pinot Noir / Chardonnay Année de plantation : de 1970 – à 2009 pour les plus récentes ; Exposition : Sud / Sud -Est. Couleur or clair et robe limpide. Le vin des Couarres s’identifie par un «collant» sphérique en bouche, puis une fraîcheur à acidité moyenne sur toute la longueur de fin de bouche. Aucune filtration n’est acceptée par les vins. La filtration modifierait trop les textures des vins et donc l’équilibre gras / sels en bouche. Les Champagnes issus des Couarres s’apprécient sur la jeunesse ou après de nombreuses années de vieillissement. La structure collante de ce Champagne offre une gourmandise en bouche très appréciable.

Les Béguines 2018 95 points

Champagne La Closerie

Assemblage : 94% Pinot Meunier (sélection massale) - 2% Pinot Gris (sélection massale) - 2% Chardonnay (sélection massale). Fermentation spontanée. Fermentation malolactique sans obligation. Élevage de 10 mois sous-bois, sur lie entière, dans des fûts de différents bois et contenance (225 à 600 litres). Mise en bouteille par gravité. Cuvée qui éveille les sens. Nez démonstratif. Profondeur, concentration et texture en bouche. Tonicité , jolie longueur et amers en finale. Une vraie rareté, travaillée à la bourguignonne, ce VIN de Champagne impressionne par sa personnalité.

Reflet d’Antan 95 points

Champagne Bérêche & Fils

Assemblage : 30% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 35% Meunier, avec chaque année 30% de vins de réserve, le tout élevé en demi-muid • Fermentation lente en fûts et en petites cuves, élevage sur lies de 41 mois, prise de mousse sous liège. Chaque année, les frères Bérêche prélèvent 2/3 des meilleurs fûts, une réserve perpétuelle depuis 3 générations. Reflet d’Antan est un moment unique, une sensation de vinosité, de richesse, de plénitude avec toujours la signature crayeuse en final.

Blanc de blanc 2012 97 points

Champagne Doyard

100% Chardonnay des terroirs du Mesnil, de cramant, d’Oger et d’Avize. Blanc de Blancs issu du cœur de cuvée (la crème de la crème). 100% Vinification en fûts. Pas de fermentation malolactique pour garder fraîcheur et vivacité pour ce champagne vineux. Vous trouverez des arômes d’évolution, de miel, de brioche accompagnée d’une dimension sphérique en bouche. Bulles fines et discrètes. Un très grand Champagne d’auteur. Un Champagne de gastronomie.

VP Extra Brut Grand Cru 95 points

Champagne Egly-Ouriet

VP littéralement veut dire Vieillissement Prolongé. Les terroirs de grands crus (Ambonnay, Bouzy and Verzenay) révèlent une grande capacité à évoluer et à se bonifier dans le temps. 1/3 de récolte 2007, 1/3 de récolte 2008, 1/3 de récolte 2009. Mise en bouteille en 2010. Assemblage 60% Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Nous touchons ici la signature Egly Ouriet avec une cuvée passant plus de 7 ans en cave. La patience fait son œuvre et offre un trésor de nuances olfactives mariant puissance élégance et droiture. Les dosages sont quasi inexistants à 2g.