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Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

Les Grands Noms de la Champagne – Dhondt-Grellet

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A moins de 30 ans, Adrien fait partie des jeunes talents qui participent à la révolution qualitative de la Champagne. Humble, à l’écoute de ses pairs, et dans le respect de l’héritage de ses parents, Adrien élabore des champagnes précis, ciselés et ‘à matières’. Le domaine de 6 hectares est implanté à Flavigny, au cœur de la Côte des Blancs. Adrien s’y exprime comme un esthète avec une palette d’ingrédients : un terroir cajolé, un élevage en fûts parfaitement maîtrisé, une réserve perpétuelle par village remontant à 1986 qui apporte du relief et un supplément d’âme gustatif. Un domaine à suivre de très près !

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  • Cramant

  • Dhondt Grellet

    Cuvée Cramant
  • 70% récolte 2016 et 30% réserve perpétuelle depuis 1986. Vieilles vignes de 55 ans sur sol crayeux, exposition Sud-Est. Viticulture paysanne. Travail du sol. Vinification en barriques. Un vin racé, ciselé, intense, doté d’une belle salinité. dosage à 3 g/L

  • Les Nogers

  • Dhondt Grellet

    Cuvée Les Nogers
  • Lieu-dit situé à Cuis premier cru. Vieilles vignes de 55 ans. Sol crayeux, préparations à base de plantes, travail du sol, faibles rendements. Vinification en cuves inox et élevage en fûts. Fermentation malo-lactique. Pas de filtration. Un vin élégant, complexe, doté d’une belle salinité. Une cuvée très plaisante avec un grand potentiel de garde. Proposé en Extra Brut. Dosage 3 grammes. Seulement 4000 bouteilles produites.

  • Les Terres Fines

  • Dhondt Grellet

    Cuvée Les Terres Fines
  • Cuvée issue de 9 parcelles crayeuses de Cuis, terroir d’exception de la Côte des Blancs pour le Chardonnay. 70% récolte 2016 et 30% réserve perpétuelle depuis 1986. Vinification en cuves inox et élevage en fûts. Un vin expressif, intense, puissant, vineux mais non dénué de délicatesse et de fraîcheur. Une belle expression du terroir crayeux de Cuis. Une cuvée à parfaite maturité et à forte personnalité. Proposé en Extra Brut dosé à 2 g/l.

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