Les Grands Noms de la Champagne – Egly-Ouriet
150€
Sur le versant Sud-Est de la montagne de Reims, à Ambonnay, le monde entier se presse pour avoir la chance de déguster les vins de Francis Egly. Ici, le Pinot Noir est roi, cépage remarquablement travaillé par de grands vignerons mais sur ce terroir grand cru, Francis Egly s’impose comme la référence absolue, l’interprète absolu. C’est lui qui a amené ce terroir d’exception le plus loin et le plus haut.
L’homme est taiseux, travailleur, engagé, en quête de perfection, n’hésitant pas à bousculer les us et coutumes. Cette quête au long court donne vie à des vins d’un niveau rarement atteint en Champagne. Francis Egly, éminemment respecté aux 4 coins du monde, incarne l’excellence vigneronne depuis 30 ans. Il existe en Champagne quelques rares référents, et autres maîtres à penser. Il en fait résolument partie.
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Les Prémices
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Egly-Ouriet
Cuvée Les Prémices -
Nouvelle cuvée dans la gamme Egly- Ouriet. Il s’agit d’un assemblage à parts égales des 3 cépages Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Les raisins proviennent du Massif de Saint-Thierry et plus précisément du village de Trigny. Ces vignes font également partie du vignoble familial, du côté d’Annick Egly, tout comme les vignes de Vrigny. Cette cuvée est une invitation à la découverte de l’univers Egly-Ouriet. Vinification en cuve. C’est un vin très gourmand, idéal pour une consommation apéritive. Récolte 2016 et mise en bouteille en 2017 . Dosage 2g/l.
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Brut Tradition
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Egly-Ouriet
Cuvée Brut Tradition -
Issu d’un assemblage de 4 vendanges, une base de 2012 pour moitié, le reste en vin de réserve. Cépages: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay La moitié de la cuvée est vinifiée en fûts vieux de 1 à 5 ans, avant un élevage sur lies de presque 12 mois. 54 mois de passage en cave ce qui est tout à fait rare pour un brut non millésimé. Cela permet au vin de se mettre en place. Faible dosage à 4 grammes par litre « Netteté, précision, équilibre, longueur. Rien ne dépasse, il appelle la soif, l’envie de boire ».
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Les Vignes de Vrigny
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Egly-Ouriet
Cuvée Les Vignes de Vrigny -
Cuvée 100% Meunier du vignoble de Vrigny classé premier cru. Assemblage de 2013 pour 50%, 30% de 2012 et 20% de 2011. Mis en bouteille en 2014. Cette cuvée est beaucoup plus qu’une entrée de gamme. Nous côtoyons déjà le très haut niveau. LA cuvée 'Les Vignes de Vrigny' propose un bouquet délicat non dépourvu d’élégance en bouche, un toucher délicat. Le vin se montre élégant, sphérique accompagné d’une fine mousse. La fin de bouche est fraîche et minérale.
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Les Grands Noms de la Champagne
Notre métier consiste à identifier et à sourcer les meilleurs vignerons de Champagne. Une facette de notre mission consiste, là aussi, à les fidéliser et obtenir chaque année de plus belles allocations. L’équation est simple : une offre limitée et une demande mondiale pour leurs cuvées. La logique de nos vignerons n’étant pas de produire plus (mais mieux et de façon plus responsable) notre métier s’apparente régulièrement à celui d’équilibristes.
Nous vous proposons pour la première fois des caisses trois bouteilles « Les Grands Noms de la Champagne » mettant en valeur les signatures les plus acérées du moment : Frédéric Savart, Raphaël Bérêche, Alexandre Chartogne, Francis Egly et Adrien Dhondt. ‘Du très lourd’, si vous nous permettez cette familiarité.
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