Soliste Meunier 2016

Champagne JM Sélèque

Assemblage : 100% Meunier de Pierry, parcelle « Les Gouttes d'Or ». Production : 1 500 bts. Soliste tire sa noblesse d'un terroir exceptionnel et de vignes de 1951 et 1953 (sélection massale). Sols : Bas de coteau, argiles ocre avec fortes présence de calcites à silex, sur craie du campanien. Vinification : 100 % fût de chêne. Sans collage, ni filtration. Vieillissement : Sur liège - 4 ans. Dosage : 1,5 g/l - Extra Brut. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre - Pureté. La référence des cuvées issues du cépage Meunier en Champagne.

Soliste Pinot Noir 2016

Champagne JM Sélèque

Les raisins de cette cuvée sont issus d’une parcelle ‘Les Gayères’, située sur la partie haute des micoteaux de Pierry, qui fait face à l’ouest. Elle a été plantée par le père de Jean-Marc en 1974, sur un sol frais argileux du Sparnacien, très caractéristique de la région où l’on trouve beaucoup de pierres meulières qui sont la signature des vins de Pierry. Les Pinots Noirs ici mûrissent tardivement et profitent du soleil couchant pour peaufiner leurs arômes en fin de vendanges. Vinification : 100 % fût de chêne. Sans collage, ni filtration.Vieillissement : Sur liège - 4 ans. Dosage : 2 g/l - Extra Brut. Production : 1500 bouteilles.

Soliste Chardonnay 2017

Champagne JM Sélèque

100% Chardonnay - Base 2017. Raisins issus des terroirs de Pierry 1er Cru, Les Tartières et les Porgeons plantées en 1990 et 1985. Association au pressoir de 2 parcelles mitoyennes, situées à la jonction entre les argiles du sparnacien profond et la craie du campanien affleurante. Pure expression de la complexité, entre chair et tension, des chardonnays de Coteaux Sud d'Epernay. Dosage : 3g/l - Extra brut 1600 bouteilles produites