Pierre Paillard
Quentin et Antoine
À propos dePierre Paillard
Antoine et Quentin, dans la continuité de leurs parents, font briller le village de Bouzy, terroir d’exception de la montagne de Reims. Le Pinot Noir, cépage emblématique de Bouzy, est la signature de ce grand cru. Le Chardonnay y est plus rare mais particulièrement singulier (40% de l’encépagement pour Pierre Paillard).
Ces magiciens des bulles font tourner la tête des grands dégustateurs de par le monde. Véritables précurseurs et leaders des projets actuels les plus novateurs (vignoble et vinification), ils signent des vins à la parfaite maturité, équilibrés et mariant richesse et fraîcheur.
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Caisse ‘Champagne Doyard’
Le Champagne Doyard par le biais de ses interprètes Yannick et son fils Guillaume incarnent une certaine idée de la Champagne. La Champagne des bâtisseurs et des pionniers honorant leurs aïeuls en repoussant sans cesse leurs limites, refusant la facilité, contournant les obstacles de la vie pour proposer le mieux, le meilleur, un absolu. Au sein de ce domaine d’exception, on sait se montrer à la hauteur de l’héritage d’une famille cheminant depuis 13 générations au cœur des plus beaux terroirs de la Côte des blancs (Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant). C’est pour nous un domaine coup de cœur, en route vers les sommets.
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