Francis
Sur le versant Sud-Est de la montagne de Reims, à Ambonnay, le monde entier se presse pour avoir la chance de déguster les vins de Francis Egly. Ici, le Pinot Noir est roi, cépage remarquablement travaillé par de grands vignerons mais sur ce terroir grand cru, Francis Egly s’impose comme la référence absolue, l’interprète absolu. C’est lui qui a amené ce terroir d’exception le plus loin et le plus haut.
L’homme est taiseux, travailleur, engagé, en quête de perfection, n’hésitant pas à bousculer les us et coutumes. Cette quête au long court donne vie à des vins d’un niveau rarement atteint en Champagne. Francis Egly éminemment respecté aux 4 coins du monde incarne l’excellence vigneronne depuis 30 ans.
Il existe en Champagne quelques rares référents, et autres maîtres à penser. Il en fait résolument partie.
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Le Champagne Doyard par le biais de ses interprètes Yannick et son fils Guillaume incarnent une certaine idée de la Champagne. La Champagne des bâtisseurs et des pionniers honorant leurs aïeuls en repoussant sans cesse leurs limites, refusant la facilité, contournant les obstacles de la vie pour proposer le mieux, le meilleur, un absolu. Au sein de ce domaine d’exception, on sait se montrer à la hauteur de l’héritage d’une famille cheminant depuis 13 générations au cœur des plus beaux terroirs de la Côte des blancs (Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant). C’est pour nous un domaine coup de cœur, en route vers les sommets.
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