Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

Le champagne Mouzon-Leroux & Fils est situé à Verzy (l’un des 17 Grands Crus de la Champagne) sur la Montagne de Reims, où le cépage dominant est le Pinot noir. Sébastien et sa famille cultivent également de jolis terroirs de Chardonnay du côté de Villers-Marmery.

L’exposition Nord-Est des parcelles donne des vins avec beaucoup de finesse, de tension et dotés d’une belle verticalité. L’encépagement du domaine est de 60% Pinot noir, 35 % Chardonnay et 5% Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris.

Les vignes sont travaillées en Biodynamie depuis 2008. Les vinifications se font avec le minimum d’intervention et le plus naturellement possible (levures indigènes, élevage sur lies, pas de collage ni de filtration).

Le projet de Sébastien est avant tout une philosophie de vie. Cet homme de convictions, humaniste et réfléchi, trace son chemin de vigneron et donne naissance à des vins singuliers, conscients et limités dans leur volumétrie. Avec Sébastien la notion de « croissance qualitative, décroissance quantitative» prend tout son sens.