Japanischer Sake mit französischer Signatur
Japanischer Sake mit französischer Signatur
Was führt einen bekannten Kellermeister aus der Champagne dazu, einen Sake zu erfinden und international zu vermakten? Das hat Claude Wolf Richard Geoffroy gefragt, als dieser seinen IWA 5 in Luxemburg vorstellte. Ein spannendes Gespräch über Geschmack, Identität, Gastronomie und Unternehmergeist.
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Caisse Enjoy & Celebrate
C’est toujours un plaisir de penser cette caisse à quelques semaines des fêtes ! Cela nous projette vers des moments joyeux de retrouvailles. C’est en même temps un exercice d’équilibriste qui nécessite un peu de réflexion et d’anticipation. Nous devons satisfaire les palais les plus exigeants tout en pensant aux amateurs plus ponctuels. N’oublions pas non plus la saison qui dicte toujours nos choix, car on ne boit pas les mêmes choses en hiver qu’en été. Alors, enjoy and celebrate !
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