Crédit Photo : Orini-MKB/Bérêche
Raphaël et Vincent
Nichés au cœur de l’un des trésors de la montagne de Reims, le premier cru de Ludes, Raphaël et Vincent Bérêche poursuivent leur ascension vers les sommets. Si le premier définit le style des vins, le second veille sur les vignes, formant ainsi un binôme d’excellence comme les grands vignobles français sont capables d’en produire.
Leur vision et leur engagement influencent toute une génération de jeunes vignerons et contribuent au rayonnement mondial de la Champagne.
Chacune de leurs cuvées est abordée dans une logique de vin plutôt que de bulles. Un élevage sous bois et un tirage liège, qui apporte une respiration en même temps que de la profondeur aux vins, offrent des champagnes d’une authenticité savoureuse et d’une belle empreinte vineuse.
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C’est toujours un plaisir de penser cette caisse à quelques semaines des fêtes ! Cela nous projette vers des moments joyeux de retrouvailles. C’est en même temps un exercice d’équilibriste qui nécessite un peu de réflexion et d’anticipation. Nous devons satisfaire les palais les plus exigeants tout en pensant aux amateurs plus ponctuels. N’oublions pas non plus la saison qui dicte toujours nos choix, car on ne boit pas les mêmes choses en hiver qu’en été. Alors, enjoy and celebrate !
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