Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

Gosset est un nom qui sonne aux oreilles des amateurs de Champagne. Réputation fort justifiée pour une famille historique de la Champagne viticole basée à Aÿ depuis le 16ème siècle. Si la marque Champagne Gosset est aujourd’hui la propriété de Jean-Pierre Cointreau, l’arrière-grand-père de Paul, Gabriel fut le premier de la famille à ajouter des bulles au début du 20ème dans un vin qui était tranquille jusqu’alors.

Paul en revenant au domaine en 2016 s’appuie sur l’expérience de son père qui pratiquait déjà une viticulture dans le respect du vivant (sans chimie). Il apporte sa touche (avec l’agroforesterie notamment) et une approche vin affirmée. Pour Paul la notion du temps est clé d’où ses cuvées « la Montre » et « Au fil du temps ». Il démontre que l’on peut être un jeune talent en étant pleinement habité par le temps long. Savoir se soustraire à l’instantanéité du moment au service d’une vision. La viticulture de haut niveau ne peut s’envisager autrement. La définition du profil des cuvées ne peut se faire que sur la distance, petit à petit, touche par touche.

Enfin une sensibilité graphique certaine donne vie à de sublimes habillages. Ici la promesse est tenue à chaque étape du cycle de vie des cuvées. Déjà beaucoup de réflexion et de la cohérence entre les éléments. Si jeune et une pâte aussi affirmée, Paul coche déjà beaucoup de cases. Pour nous, cela ne fait aucun doute qu’il tutoiera rapidement les sommets !