Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

Vigneron emblématique de la Côte des Bars, Aurélien Gerbais, poursuit l’œuvre familiale entamée par les 7 générations qui l’ont précédé sur ce terroir Kimméridgien. Aucune autre famille ne connaît aussi bien cette terre située au Sud de l’appellation Champagne et à quelques kilomètres de la Bourgogne.

Double influence, double culture de l’excellence… Aurélien et son père Pascal en sont imprégnés : l’importance d’une viticulture propre, une prise de risque maximale dans la recherche de maturité des raisins, des vinifications de précision avec le minimum d’intervention et d’ajout jalonnent leur cheminement.

Véritables passeurs de témoins, converser avec la famille Gerbais, c’est tutoyer l’histoire de la Champagne. Chaque génération a contribué à constituer un vignoble exceptionnel de 17 hectares, composé de sélections massales, reflétant la complexité et la richesse de l’endroit. S’y trouve notamment la plus ancienne vigne de Pinot Blanc de la Champagne, greffée en 1904.

Cette mosaïque unique permet à cette famille de vignerons visionnaires d’élaborer des grands champagnes d’assemblage, expressifs, tactiles, tout en pureté et précision.