Zehn kleine, lokale Ausnahme-Champagner für Lexembourg vorgestellt.
Feinste Champagner im Großherzogtum; das ust durchaus keine Seltenheit. Viele schätzen Champagner als stilvollen Start zum Essen oder Reichen ihn zum Aperitif. Dabei Wird sehr oft auf bekannte Marken gesetzt, die Qualität versprechen – und über die Jahre halten. Direkt beim Winzer kaufen? Das ist eher was für Experten, denn die Auswahl kann schnell unüberschaubarwerden…
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Nous profitons de la venue de Laurent et Thomas Champs chez Flûte alors, pour notre première ‘Conversation gourmande et vigneronne’ de l’année, pour mettre en avant trois de leurs cuvées. Nous sommes ici chez un véritable artisan « joaillier » où la précision et l’obsession du détail nous restituent des champagnes au style unique.
Ce domaine créé en 1890 a la caractéristique de laisser une place importante au bois (vinification en foudres et barriques). Laurent et Thomas élaborent surtout des vins. Le champagne vient ensuite. La maîtrise de ce savoir-faire rare, couplé à une dominante de Chardonnay ainsi qu’à des fermentations malolactiques non réalisées, livre des champagnes vineux et puissants mais dotés d’une superbe finesse.
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