Nous vous écrivons souvent que la Champagne est en pleine mutation et que la Champagne vigneronne est en pleine révolution. L’Aube, après des dizaines d’années de manque de considération, est le terroir le plus excitant où les choses se passent aujourd’hui. Historiquement, les terroirs sont bien là et les interprètes ne cessent de se révéler. Après avoir successivement intégré le Champagne Pierre Gerbais puis le Champagne Coessens, fleurons du vignoble aubois, le Champagne Rémi Leroy est venu compléter notre proposition. Œnologue et ingénieur agronome formé à Bordeaux, Rémi exploite un domaine familial de 10 hectares situé à Meurville, dans la Côte des Bar. Ses champagnes allient maturité et complexité sans jamais tomber dans la lourdeur. C’est l’une des plus belles pépites de l’Aube à découvrir en ce moment!