PLAISIR est le maître mot mis en avant par ce discret vigneron. Les vins du champagne Marc Hébrart sont avenants. Ils arrivent à concilier les dégustateurs les plus exigeants mais aussi à « parler » aux amateurs en quête d’un moment de plaisir sans décorticage ni analyse. Ces vins sont un excellent compromis proposant un rapport ‘qualité-prix-plaisir’ de plus en plus rare à trouver !
l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération-Mentions légalesLegal Notice
Nous profitons de la venue de Laurent et Thomas Champs chez Flûte alors, pour notre première ‘Conversation gourmande et vigneronne’ de l’année, pour mettre en avant trois de leurs cuvées. Nous sommes ici chez un véritable artisan « joaillier » où la précision et l’obsession du détail nous restituent des champagnes au style unique.
Ce domaine créé en 1890 a la caractéristique de laisser une place importante au bois (vinification en foudres et barriques). Laurent et Thomas élaborent surtout des vins. Le champagne vient ensuite. La maîtrise de ce savoir-faire rare, couplé à une dominante de Chardonnay ainsi qu’à des fermentations malolactiques non réalisées, livre des champagnes vineux et puissants mais dotés d’une superbe finesse.
En savoir plus