‘Origine Brut'

Champagne A. Bergère

Cuvée emblématique du domaine. Origine Brut symbolise la famille Bergère dont l’implantation s’est faite sur trois villages historiques: Fèrebrianges, Étoge et Congy. Les terroirs de ces trois villages oscillent entre le secondaire (terroir calcaire) et le tertiaire (sableux et argileux). Assemblage de 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir et 10% Meunier. Il s’agit d’une photographie fidèle du vignoble. Cette cuvée s’est nourrie lors des vinifications et de son élevage, ce qui lui confère un toucher de bouche tout particulier mettant en valeur texture et matière. Vin non filtré. Base 2020 complétée par 30% de vins de réserve. Maturation de 24 mois en bouteille. Belle expression sautant du verre et une grande générosité dans ses arômes. Fine patine oxydative tout en maîtrise. Plénitude en bouche ponctuée par une belle longueur et acidité. Équilibre et Buvabilité. Dosage : 4 g/l.

'Rosé Brut'

Champagne A. Bergère

Rosé d’assemblage à dominante de Chardonnay (90%) complété par 10% de Pinot Noir (coteaux Champenois, autre spécialité du domaine). Les raisins proviennent du terroir originel de Bergère : Fèrebrianges, Etoges et Congy. Années de base 2017. Vinification et élevage sur lies, partiellement en fûts de 228 litres. Vin non filtré. Maturation de 24 mois en bouteille. Au nez, tonalité de fruits mûrs et touche épicée. La bouche est ronde, tout en conservant une belle fraîcheur. Un rosé de personnalité qui vous accompagnera sur une consommation apéritive mais qui pourra aller au-delà sur un début, voir même, une fin de repas (début sur de la charcuterie ibérique par exemple et sur la fin en accord avec des desserts peu sucrés). Dosage : 7 g/l.

‘Solera Blanc de blancs'

Champagne A. Bergère

La notion de Solera au-delà de la technique est une promesse gustative incomparable. Le vieillissement et l’assemblage des années amènent une complexité olfactive et gustative. Cela en fait des cuvées à part, à forte identité. Celle du domaine est à base de Chardonnay issu des trois villages de Fèrebrianges, Étoge et Congy sur sol calcaire. La cuvée est assemblée des différentes cuvées blanc de blancs du domaine depuis 2013. Cette Solera se veut fraîche (fraîcheur apportée par 50% vin de l'année 2021 dans le cas présent) et vineuse (vinosité apportée par 50% vin de réserve de 2013 à 2020). On a coutume de dire que les vieux vins “éduquent” les jeunes vins. Vinification et élevage sur lies, partiellement en fûts de 228 litres. Vin non filtré. Nez généreux et gourmand, sur des notes florales. Bouche crémeuse, d’une belle structure sur des notes de fruits blancs (nectarine et pêche de vigne blanche). Dosage : 3 g/l.

‘Blanc de blancs Grand Cru Extra Brut’

Champagne A. Bergère

Bien que basée dans la vallée du Petit Morin (Fèrebrianges, Etoge et Congy) la famille Bergère dispose aussi de vignes dans les grands crus de la côte des Blancs…ce qui ne gâche rien. Adrien dispose d’un terrain de jeu de 5 hectares sur ces terroirs exceptionnels. Cette cuvée qui fût le premier assemblage d’Adrien met en avant le Chardonnay issu des villages emblématiques de Chouilly, Cramant, Avize, Oger et Mesnil-sur-Oger sur des sols calcaires. Cette cuvée s’est nourrie et densifiée lors des vinifications et de son élevage (vinification et l’élevage sur lies en cuves inox ainsi que sous-bois dans des fûts de 228 litres) ce qui lui confère un toucher de bouche tactile et soyeux. Base 2019. Maturation minimum 36 mois sur lattes. Vin non filtré et peu de SO2 utilisé. Cette cuvée propose un registre caractéristique du Chardonnay sur ces terroirs, c'est-à-dire des notes de fleurs blanches et une bouche aux arômes de citron et pamplemousse dans sa prime jeunesse. Le potentiel d’évolution et de garde l'amènera ensuite vers des arômes de torréfaction. Dosage : 4 g/l

‘Les Vignes de Nuit 2017 Extra Brut’ (Parcellaire)

Champagne A. Bergère

La cuvée “Les Vignes de Nuit” ouvre la série des trois parcellaires du Champagne A Bergère. Cette cuvée est issue du terroir d’Etoges à quelques kilomètres de Fèrebrianges. Vieilles Vignes de 1972. Sol calcaire. Adrien recherche avec cette cuvée l’expression du terroir dans son millésime. Une photographie, un instantané sur un excellent terroir de Chardonnay de la vallée du petit Morin proche mais en même temps très différent de ceux exploités dans la Côte des blancs. 100% Chardonnay. Maturation de 60 mois sur lattes. Vin non filtré pour qu’il conserve toutes ses qualités et peu de SO2 utilisé. La vinification et l’élevage sur lies sont réalisées en cuves inox thermorégulées ainsi que sous-bois dans des fûts de 228 litres. Cette cuvée parcellaire ‘Les Vignes de Nuit’ exprime des notes de fruits blancs et de mirabelle et s'ouvre ensuite sur un univers floral. La bouche se veut élégante avec des arômes de pêches blanches de vignes et de nectarines sur une finale stimulante aux délicates notes d’agrumes. 3000 bouteilles produites. Dosage : 5 g/l

‘Coteaux champenois Chardonnay 2020’

Champagne A. Bergère

Ce coteau champenois est issu d'une vieille vigne de Chardonnay plantée en 1970, à Fèrebrianges dans la Vallée du petit Morin, sur un terroir calcaire. La culture de la vigne est respectueuse de la nature. le domaine A. Bergère maîtrise la vigueur avec un seul but : l'expression du terroir dans son millésime. La vinification et l'élevage se font sur lies et s'effectuent en barriques (fûts de 228 litres). Le vin n'est pas filtré pour ne pas lui enlever certaines qualités. Au nez se dégagent des notes de poires mûres et de poires au sirop. En bouche, ce millésime 2020 se caractérise par sa belle structure aux arômes de fruits blancs. Le type de sol, calcaire, confère au vin une belle fraîcheur et une belle acidité qui permettent une finale tendue et une bonne verticalité.