‘Héritage Brut’

Champagne Brice

La cuvée Héritage donne un premier aperçu de la qualité du domaine avec un moment de consommation privilégié à l’apéritif. “Héritage” reflète le terroir de la maison Brice, elle marie 70% de Pinot Noir venant des terroirs de Bouzy et de Loches-sur-Ource à 30% de Chardonnay du terroir de Grauves, village de la Côte des Blancs. Fermentation alcoolique et élevage en cuves sans fermentation malolactique. Élevage d’une partie des vins de réserve en fûts. Conservation sur dépôt de levures en cave 24 mois. A la dégustation, les sensations sont multiples. L’assurance et la colonne vertébrale apportées par la majorité de pinot noir. Le Chardonnay quant à lui la fera jouer sur le registre de fraîcheur et de finesse. La cuvée Héritage, élaborée par le chef de cave de la maison Brice, Christophe Constant, possède une jolie robe dorée. le nez est ouvert sur des arômes de fleurs blanches où l’on distingue la sève généreuse du pinot noir et la finesse délicate du chardonnay. La bouche est souple, équilibrée, gourmande et bien soutenue. Dosage 2.5g/L

‘Héritage EP Nature’

Champagne Brice

La cuvée Héritage EP est la continuité de la cuvée héritage. Le même assemblage auquel on a donné plus de temps, un vieillissement supplémentaire, un élevage prolongé en fûts et en cuves pendant 14 mois. Cette cuvée est constituée exclusivement de vins de réserve. Assemblage de 70% de Pinot Noir venant des terroirs de Bouzy et de Loches-sur-Ource et de 30% de Chardonnay du terroir de Grauves, village de la Côte des Blancs. EP est la version affinée d’Héritage. Plus gastronomique, à la texture effilée. EP gagne en longueur et salinité, sans sacrifier ce fruit généreux qui s’exprime avec éclat dans une version non dosée. Cette cuvée est produite en quantité limitée. Nous sommes fiers d’introduire cette pépite au Luxembourg. C’est un Champagne exceptionnel qui a su rester accessible. Dosage : 0g/L

‘Héritage Rosé Brut’

Champagne Brice

La cuvée Héritage rosé est un rosé d’assemblage qui reprend les mêmes proportions de cépages qu’Héritage Brut (70 % de Pinot Noir dont 6% de Bouzy Rouge et 30% de Chardonnay). 70% de Pinot Noir venant des terroirs de Bouzy et de Loches-sur-Ource et 30% de Chardonnay du terroir de Grauves, village de la Côte des Blancs. Fermentation alcoolique et élevage en cuves sans fermentation malolactique. Élevage d’une partie des vins de réserve en fûts. Conservation sur dépôt de levures en cave 24 mois. Un nez de fruits rouges (cerise, framboise), une bouche vineuse et marquée par une belle longueur salivante. Le compagnon idéal pour un apéritif, ou avec un poisson, un homard ou une viande rouge. Il accompagne également merveilleusement bien les desserts. Dosage : moins de 5g / L

‘Blanc de blancs 1er Cru Extra Brut’

Champagne Brice

Le Blanc de Blancs de la maison Brice est un champagne remarquable par sa finesse et sa délicatesse. C'est une cuvée parfaite pour l'apéritif avec ses notes fruitées et florales. C'est un Blanc de Blancs atypique. La moitié des Chardonnays de l'assemblage proviennent des terroirs Grand Cru de Bouzy, sur la Montagne de Reims. Les Chardonnays de Bouzy offrent une belle minéralité, apportée par le sol calcaire, et une richesse aromatique assez prononcée. L'autre moitié de l'assemblage est issue du terroir Premier Cru de Grauves, sur la Côte des Blancs. Le village de Grauves est situé à l'extrémité de la Côte des Blancs, donnant des Chardonnays plus ronds et fruités. Fermentation alcoolique et élevage en cuves et fûts, sans fermentation malolactique. Conservation sur dépôt de levures en cave 24 mois. Un nez avec une attaque franche avec des arômes d’agrumes, une bouche vive, cristalline, tout en fraîcheur et en élégance. A servir à l’apéritif, tartare de saumon et de thon et poissons grillés. Dosage : 3g/L

‘Blanc de Noirs Grand Cru Extra brut’

Champagne Brice

100% Pinot Noir issu du terroir de Bouzy (trois parcelles : Les Chantereines, Les Grosses Pierres, Les Cercets). Fermentation alcoolique et élevage en fût de 228 litres et en cuve inox, sans fermentation malolactique. Conservation sur dépôt de levures en cave 24 mois. L'objectif de cette cuvée est de mettre en avant le marqueur Pinot noir spécialité de Bouzy (puissance, vinosité et gourmandise) tout en conservant un bel équilibre et de la tension. Un nez intense, puissant, avec des arômes de fruits rouges et compotés. En bouche, une attaque vive, bien construite, marquée par la rondeur et l’équilibre, belle longueur. A servir à l’apéritif ou pour accompagner homard grillé, poissons gras (au beurre blanc), ou poularde au Champagne. Dosage 4g/L

‘Coteaux champenois Bouzy rouge 2022'

Champagne Brice

Coteaux Champenois rouge léger et élégant élaboré uniquement à partir de Pinot Noir venant du terroir Grand Cru de Bouzy, et de deux parcelles en particulier : Les Doyennes et Les Hauts Vaudayants. Vinification et élevage uniquement en fûts de chêne de 228 litres, et ce pendant 18 mois. Le nez est frais et vif, avec de belles notes de fruits croquants. La bouche, sur le fruit, est tout en délicatesse et élégance. C’est un vin que l’on appréciera avec une viande rouge ou blanche ou de la charcuterie.