'Les Tiersaudes' Meunier Millésime 2018

Champagne Geoffroy

Cuvée parcellaire en 100% Meunier plantée en sélection massale (année de plantation 1972) sur le terroir de Cumières 1er Cru. Sol limoneux et calcaire. Millésime 2018 Pressurage sélection “tête de cuvée” Fermentation et élevage en demi muids sur lies. Non collé, non filtré. Ce meunier se dévoile sous un aspect minéral, floral et salin En apparence, la robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est expressif sur des notes de fleurs odorantes comme le chèvrefeuille ou la pivoine. Viennent ensuite des effluves de garrigue, herbe sèche et citron mûr. La bouche éclatante de pureté. Toute l’originalité de ces argiles froides s’exprime par une salinité et un toucher de bouche minéral remarquables. La densité finale de ce champagne s’oriente vers des saveurs de citron jaune rôti. Ce champagne accompagnera à merveille le côté iodé, le côté marin. Et pour magnifier cette rencontre Terre/Mer, un king crab, une langoustine al dente ou un ceviche. Proposée en version nature (non dosée). 1977 bouteilles produites

Terre Millésime 2009

Champagne Geoffroy

Cuvée issue de vieilles vignes de plus de 50 ans de Cumières. Il s’agit du fleuron de la maison Geoffroy produite uniquement quand la qualité est exceptionnelle. L’assemblage ne suit aucune règle préétablie. Pour 2009 cela sera 80% Pinot Noir, 10% Meunier et 10% Chardonnay. Seuls les cœurs de cuvées sont retenus lors du pressurage. Vinification en barriques. Prise de mousse sous bouchon de liège. S'ensuivra un vieillissement de plus de 10 ans dans les caves. Robe de couleur or dorée. Le nez révèle une grande pureté, dévoilant des fragrances de houblon, de céréales et de lavande, puis s’ouvre sur des senteurs délicates de vanille et de cappuccino. La bouche exprime une grande minéralité avec un côté terrien de tabac blond et de fût à whisky. Ce grand champagne s'apprécie à l’apéritif mais autorise également de nombreux accords tels un risotto aux truffes et parmesan ou encore une belle pièce de bœuf juste grillées. Ne pas consommer trop froid. Vous pouvez délicatement carafer ce Champagne avant service. Cuvée superlative. Seulement 3 500 flacons produits. Dosée à 2 g/L. Dosé à 1 g/ l

Volupté Blanc de blancs Brut 1er Cru 2014

Champagne Geoffroy

Le nom de cette cuvée reflète une sensation, une texture soyeuse et crémeuse ressentie en bouche. Un Chardonnay issu de la Grande vallée de la Marne et plus précisément Cumières, village qui évoque surtout le Pinot Noir. Une parcelle vinifiée sous-bois, l’autre en cuve pour un meilleur équilibre. Belle concentration de fruits, vineux, droit et tendu en bouche. Mousse crémeuse pour finir. A peine dosée.