Expression Brut 1er Cru

Champagne Geoffroy

Cuvée d’introduction de la maison représentative de ses standards qualitatifs. 3 cépages Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, à proportion égale provenant de 4 villages (Cumières, Hautvillers, Damery et Fleury la Rivière). Base 2017 complétée par une réserve perpétuelle débutée dans les années 70 pour 40% de l'assemblage. Minimum 3 ans de bouteilles. Plaisir immédiat, Fruit, densité, patine et fraîcheur. Les yeux fermés pour un apéritif réussi. Dosé à 6g

Pureté Brut Nature 1er Cru

Champagne Geoffroy

Une partie de la cuvée ‘Expression’ est isolée en cave pour un vieillissement prolongé. Cette cuvée propose plus de complexité et un profil plus effilé. On y perçoit un caractère salin/iodé, épicé, suave et ponctué d’une agréable fraîcheur. Le bouquet nous attire vers la poire, la granny smith, la mandarine et le pain frais. Proposée en version nature (non dosée). Consommation apéritive ou sur le début de repas (fruits de mer, sushi, Sashimi…)

Empreinte Blanc de Noirs 2015 Brut 1er Cru

Champagne Geoffroy

100% Pinot Noir issu d’un assemblage de 4 parcelles du terroir de Cumières. La nature du sol argilo-calcaire avec présence de grès en profondeur permettant de développer des arômes autour de la griotte qui pinote. Vinifié sous-bois. On ressent la noblesse du bois sans pour autant être dominant. Cette cuvée incarne l’identité de la maison Geoffroy et une photographie de la meilleure expression du Pinot Noir sur une année donnée. Le nez évoque des notes de fruits blancs et des notes de cerises griottes. La bouche est élégante, ample et soyeuse. Faites-lui passer le cap de l’apéritif pour la rapprocher d’une viande blanche.

Rosé de saignée Brut 1er Cru

Champagne Geoffroy

Spécialité du Champagne Geoffroy. Vin à forte personnalité et dimension gastronomique. 100% Pinot Noir. Macération entre 60 et 90 heures générant couleur soutenue, une aromatique exubérante (fraises des bois, framboises et mandarine) et du corps. Juteux, gourmand, du fruit, de la mâche mais aussi de la fraîcheur. Magnifique cuvée qui acceptera bien volontiers d’être accompagnée de Saint-Jacques, de homard ou d’un dessert à base de fraises.

Volupté Blanc de blancs Brut 1er Cru 2014

Champagne Geoffroy

Le nom de cette cuvée reflète une sensation, une texture soyeuse et crémeuse ressentie en bouche. Un Chardonnay issu de la Grande vallée de la Marne et plus précisément Cumières, village qui évoque surtout le Pinot Noir. Une parcelle vinifiée sous-bois, l’autre en cuve pour un meilleur équilibre. Belle concentration de fruits, vineux, droit et tendu en bouche. Mousse crémeuse pour finir. A peine dosée.

Cumières Rouge Pinot Noir 2015

Champagne Geoffroy

Vin rouge fruité, élégant, qui accompagnera de belles viandes rouges ou même des gibiers. Lorsque le millésime s’y prête, lorsque le Pinot Noir issu des vieilles vignes du domaine offre des grappes bien serrées, à la maturité parfaite, Jean-Baptiste Geoffroy décide d’élaborer un Coteau Champenois rouge. Après une macération à froid et une vinification en cuve ouverte en chêne, le vin est élevé en demi-muids et en barrique pendant 18 à 24 mois. Il est ensuite mis en cuve inox pendant 12 mois sur lies pour peaufiner ses arômes. Robe rouge rubis intense et lumineuse. Nez aux notes de cerise, de raisin frais, de mûres. Palais soyeux dévoilant des arômes de fruits rouges et de pain d’épices. C’est un vin qu’il faut carafer deux heures avant dégustation pour en profiter au mieux.