Sélection

Champagne Marc Hébrart

Cuvée d’introduction à l’univers Marc Hébrart. 70% Pinot Noir Mareuil sur Aÿ et Avenay - 1er Cru de la Grande Vallée de la Marne 30% Chardonnay Bisseuil - 1er Cru de la Grande Vallée de la Marne Assemblage 70% Récolte 2020, 10% Récolte 2019 et 20% de 2018 Vieillissement : 30 mois sur lattes. Sélection se montre avenante et gourmande au premier nez. Nous sommes sur un registre de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche. Bouche d’une belle intensité aromatique soutenue par une fin cordon de bulles. Se termine sur une sensation de fraicheur saline. Charme et Raffinement !!!! Extra brut dosé à 3.5 gr/l. Note Wine Advocate Robert Parker 92pts

Mes Favorites

Champagne Marc Hébrart

Parcelles du Domaine pour lesquelles Jean Paul a un attachement fort, qui représentent l’esprit et le cœur du Terroir de Mareuil sur Ay’ MAREUIL-SUR-AY 1er CRU Vieilles Vignes – Sélection Massale de 45 à 60 ans d’âge. 80% Pinot Noir / 20% Chardonnay Parcelles Lieu-dit « FAUBOURG D’ENFER –PRUCHE- CÔTES - HAUT DE VARILLE - CROIX BLANCHES-MALADRIE, BEAUREGARD, RAMONETTE, BUISSON SAINT LOUP, SENTE DE DEMOISELLES » Base : Vendanges 2019 (50%) et 2018 pour le solde. Le nez très expressif nous amène sur un registre de poire, de fleurs blanches, d’amande et de citron. 36 mois sur lattes lui donne une belle patine. On perçoit une certaine maturité. Bel équilibre. Finesse de bulle et longueur. Un Grand Champagne. Dosage Brut 5.5 g/l

Rive Gauche / Rive Droite Grand Cru Extra Brut 2015

Champagne Marc Hébrart

Rive gauche: Terroirs de production : GRAND CRU de Oiry, Chouilly et Avize de la Côte des Blancs Plantée en chardonnay Parcelles : Justice à Oiry, Montaigu à Chouilly, Les Robarts, les Coutelas à Avize Rive droite: Terroirs de production : GRAND CRU d’AY de la Grande Vallée de la Marne Plantée en pinot noir Parcelles : Le Léon, Pruche et Chauffour Récolte manuelle, cœur de cuvée vinifiée et élevée en fûts, levures indigènes, pas de filtration, pas de passage au froid, Malolactique réalisée. 66 mois sur lattes Assemblage 50% / 50% Dosage 4 g/L « Dès le nez, on est dans le grand vin de Champagne : expressif, complexe, mûr et fin. En bouche, l’équilibre est magistral et chaque cru apporte sa touche. » Champagne complet et abouti. Note Wine Advocate Robert Parker 94pts