Sélection 1er Cru Extra Brut

Champagne Marc Hébrart

Cuvée d’introduction à l’univers Marc Hébrart. 65% Pinot Noir Mareuil sur Aÿ et Avenay - 1er Cru de la Grande Vallée de la Marne, 35% Chardonnay Bisseuil - 1er Cru de la Grande Vallée de la Marne. Assemblage 20% récolte 2016, 25% Récolte 2017 et 55% Récolte 2018 . Vieillissement : 30 mois sur lattes. Extra brut dosé à 3.5 gr/l. Sélection se montre avenante et gourmande au premier nez. Nous sommes sur un registre de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche. Bouche d’une belle intensité aromatique soutenue par un fin cordon de bulles. Se termine sur une sensation de fraicheur saline. Charme et Raffinement !!!!

Rosé Brut 1er Cru

Champagne Marc Hébrart

Rosé d’assemblage parfait pour une dégustation apéritive et/ou accompagner un début de repas. L’harmonie de cette cuvée où rien ne dépasse lui confère une buvabilité certaine. Du fruit, du corps, une mousse fine et de jolis amers. Un vrai coup de cœur! Terroir de production: Mareuil sur Ay (1er cru, coteaux historiques de la Champagne classé au patrimoine mondial de l’Unesco). Assemblage : 57% chardonnay- Récolte 2018 / 36% Pinot noir – Récolte 2020 / 7% Mareuil rouge – Récolte 2019. Mareuil Rouge : Pinot noir vinifié en fut de chêne pendant 1 an de façon à patiner les tanins pour une meilleure assimilation à la base de blanc. Dosage 6.5g/L

Mes Favorites Brut 1er Cru

Champagne Marc Hébrart

Parcelles du Domaine pour lesquelles Jean-Paul a un attachement fort, qui représentent l’esprit et le cœur du Terroir de Mareuil sur Ay 1er Cru. Vieilles Vignes – Sélection Massale de 45 à 60 ans d’âge. Assembalge : 75% Pinot Noir / 25% Chardonnay. Parcelles Lieu-dit « Faubourg d’enfer – Pruche - Côtes - Haut de Varille - Croix Blanches-Maladrie - Beauregard - Ramonette - Buisson Saint Loup - Sente de demoiselles.. Base : Vendanges 2018-2016. 36 mois sur lattes ce qui donne patine. On perçoit une belle maturité. Bel équilibre. Finesse et longueur. Dosage Brut 6.5 g/l

Noces de Craie Aÿ Grand Cru 2016

Champagne Marc Hébrart

Cette cuvée est le fruit d’une passion pour le Pinot Noir, planté sur une terre d’exception où la craie affleure à AyGrand Cru (Terroir situé sur les coteaux historiques de la Champagne classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO). 100 % Pinot noir. Vieilles Vignes - Sélection Massale- Récolte à grande maturité. Parcelles Lieu dit « Cheuzelles, Longchamp, Pruche, Chauffour, Pierre-Robert ». La typicité de ces sols « légers» avec la craie affleurant donne un pinot noir élancé sans lourdeur aucune. Beaucoup de finesse et d’élégance. La craie apporte une minéralité qui équilibre l’ensemble. 2016 : Récolte manuelle pressurage léger. Cœur de cuvée. Extra Brut 5gr/l. 50 mois sur latte. 6200 bouteilles produites

Rive Droite Rive Gauche Extra Brut Grand Cru 2015

Champagne Marc Hébrart

Rive gauche : Terroir de production Grand Cru (Oiry, Chouilly et Avize de la Côte des Blancs planté en chardonnay). Parcelles : Justice à Oiry, Montaigu à Chouilly, Les Robarts, les Coutelas à Avize Rive droite : Terroir de production Grand Cru (Ay de la Grande Vallée de la Marne planté en pinot noir). Parcelles : Le Léon, Pruche et Chauffour Vinification. ‘Coeur de cuvée’ vinifié et élevé en fûts, levures indigènes, pas de filtration, pas de passage au froid, Malolactique réalisée. 66 mois sur lattes. Assemblage 50% / 50% . Dosage de 4.5g/L. Dès le nez, on est dans le grand vin de Champagne : expressif, complexe, mûr et fin. En bouche, l’équilibre est magistral et chaque cru apporte sa touche. Un champagne complet et abouti.