200€
Caisse « Printemps du Champagne »
Mi-Avril a lieu ‘Le printemps des Champagnes’, LE rendez-vous incontournable qui fait vibrer la Champagne. Pendant 3 jours, le monde entier converge à Reims et Epernay pour déguster ce qui se fait de mieux au sein de la sphère vigneronne. Les vignerons-artisans phares de l’Appellation, réunis en associations (dont Les Artisans du Champagne, Des pieds et des vins, Terres & Vins de Champagne….) font découvrir leurs vins de l’année et leurs cuvées signatures.
Nous proposons d’amener cette excellence à votre porte par l’intermédiaire d’une caisse composée de six cuvées différentes pour autant de vignerons . Nous avons créé cette caisse avec des profils de champagnes complémentaires et propices au retour des beaux jours.
Caisse de 6 bouteilles contenant :
Cuvée emblématique du domaine, ‘Origine Brut’ symbolise la famille Bergère dont l’implantation s’est faite sur trois villages historiques : Fèrebrianges, Étoge et Congy. Assemblage de 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir et de 10% Meunier ( Base 2020 complétée par 30% de vins de réserve). Maturation de 24 mois en bouteille. Il s’agit d’une photographie fidèle du vignoble. Cette cuvée s’est nourrie lors des vinifications et de son élevage ce qui lui confère un toucher de bouche tout particulier mettant en valeur texture et matière. Vin non filtré. Belle expression sautant du verre et une grande générosité dans ses arômes. Fine patine oxydative tout en maîtrise. Plénitude en bouche ponctuée par une belle longueur et acidité. Équilibre et Buvabilité. Dosage : 4 g/l.
Cuvée d’introduction à l’univers Marc Hébrart. 65% Pinot Noir de Mareuil sur Aÿ et d’Avenay (1er Cru de la Grande Vallée de la Marne), 35% Chardonnay de Bisseuil (1er Cru de la Grande Vallée de la Marne). Assemblage de 20% de la récolte 2016, 25% de la récolte 2017 et 55% de la récolte 2018. Vieillissement de 30 mois sur lattes. ‘Sélection’ se montre avenante et gourmande au premier nez. Nous sommes sur un registre de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche. Bouche d’une belle intensité aromatique soutenue par un fin cordon de bulles. Se termine sur une sensation de fraicheur saline. Charme et raffinement. Dosage : 3.5 gr/l (Extra Brut)
Chardonnay issu des terroirs Grand cru de Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant. Récolte 2018. Élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuves inox et fûts de chêne. Vieillissement de 3 ans minimum sur lattes. Le nez brioché et beurré s’ouvre sur des notes crayeuses, de pamplemousse, de fruits à chair blanche (pomme Granny). En bouche, l’attaque est souple et fraîche, l’effervescence fine et fondue. Agréable acidité citronnée et minéralité crayeuse délicatement crémeuse et élégante. Vous l’apprécierez à l’apéritif avec de délicates mises en bouche aux saveurs simples et goûteuses, aussi bien de la mer ( huîtres) que de la terre (chiffonnade de jambons italiens). Dosage 3 à 5 g/L
Cuvée flagship du domaine, à l'image du style Sélèque. Assemblage de 50 % Chardonnay, 40 % Meunier et 10% Pinot Noir avec 50% de vins de Réserve (élevés en cuve large et foudres de chênes). Base vendange 2019. Le vin des amis, un vin de partage. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre - Pureté. Dosage : 2g/l (Extra Brut)
Cette cuvée porte parfaitement bien son nom. Elle est une première prise de contact avec l’univers des frères Huré, mais aussi le reflet d’un trait de leur caractère, tout en bienveillance et générosité. ‘Invitation’ est une cuvée « carte postale » reprenant scrupuleusement l’encépagement du domaine. 40% Pinot Noir, 40% Meunier et 20% Chardonnay. Base 18. Élevage sur lattes 36 mois. A minima 25% de vin de réserve (conservé selon le principe de solera). Le nez de fruits mûrs et de mirabelle est entraînant. Perception d’un début de patine en bouche souple et charmeur, mais aussi croquant et racé apportant de l’équilibre. Dosage 4g/l.
Cette cuvée est ainsi baptisée car Sébastien incarne la génération de vignerons dans la famille. Assemblage de 70% Pinot Noir et 30% de Chardonnay (100% Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims). 50% vendanges 2017 et 50% vendanges 2016/2015. L’ Atavique est un champagne au nez riche, qui évoque les agrumes, les fruits acidulés et les épices. En bouche, c’est une cuvée puissante mais sans excès qui offre tension, fraîcheur, longueur saline pour finir sur de jolis amers. Dosage: 2 g/l (Extra Brut)
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Le Champagne Doyard par le biais de ses interprètes Yannick et son fils Guillaume incarnent une certaine idée de la Champagne. La Champagne des bâtisseurs et des pionniers honorant leurs aïeuls en repoussant sans cesse leurs limites, refusant la facilité, contournant les obstacles de la vie pour proposer le mieux, le meilleur, un absolu. Au sein de ce domaine d’exception, on sait se montrer à la hauteur de l’héritage d’une famille cheminant depuis 13 générations au cœur des plus beaux terroirs de la Côte des blancs (Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant). C’est pour nous un domaine coup de cœur, en route vers les sommets.
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