Origine

Champagne A. Bergère

Cuvée emblématique du domaine, ‘Origine Brut’ symbolise la famille Bergère dont l’implantation s’est faite sur trois villages historiques : Fèrebrianges, Étoge et Congy. Assemblage de 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir et de 10% Meunier ( Base 2020 complétée par 30% de vins de réserve). Maturation de 24 mois en bouteille. Il s’agit d’une photographie fidèle du vignoble. Cette cuvée s’est nourrie lors des vinifications et de son élevage ce qui lui confère un toucher de bouche tout particulier mettant en valeur texture et matière. Vin non filtré. Belle expression sautant du verre et une grande générosité dans ses arômes. Fine patine oxydative tout en maîtrise. Plénitude en bouche ponctuée par une belle longueur et acidité. Équilibre et Buvabilité. Dosage : 4 g/l.

Sélection 1er Cru Extra Brut

Champagne Marc Hébrart

Cuvée d’introduction à l’univers Marc Hébrart. 65% Pinot Noir de Mareuil sur Aÿ et d’Avenay (1er Cru de la Grande Vallée de la Marne), 35% Chardonnay de Bisseuil (1er Cru de la Grande Vallée de la Marne). Assemblage de 20% de la récolte 2016, 25% de la récolte 2017 et 55% de la récolte 2018. Vieillissement de 30 mois sur lattes. ‘Sélection’ se montre avenante et gourmande au premier nez. Nous sommes sur un registre de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche. Bouche d’une belle intensité aromatique soutenue par un fin cordon de bulles. Se termine sur une sensation de fraicheur saline. Charme et raffinement. Dosage : 3.5 gr/l (Extra Brut)

Extravertie Blanc de blancs Grand Cru

Champagne Pertois-Lebrun

Chardonnay issu des terroirs Grand cru de Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant. Récolte 2018. Élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuves inox et fûts de chêne. Vieillissement de 3 ans minimum sur lattes. Le nez brioché et beurré s’ouvre sur des notes crayeuses, de pamplemousse, de fruits à chair blanche (pomme Granny). En bouche, l’attaque est souple et fraîche, l’effervescence fine et fondue. Agréable acidité citronnée et minéralité crayeuse délicatement crémeuse et élégante. Vous l’apprécierez à l’apéritif avec de délicates mises en bouche aux saveurs simples et goûteuses, aussi bien de la mer ( huîtres) que de la terre (chiffonnade de jambons italiens). Dosage 3 à 5 g/L

Solessence

Champagne JM Sélèque

Cuvée flagship du domaine, à l'image du style Sélèque. Assemblage de 50 % Chardonnay, 40 % Meunier et 10% Pinot Noir avec 50% de vins de Réserve (élevés en cuve large et foudres de chênes). Base vendange 2019. Le vin des amis, un vin de partage. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre - Pureté. Dosage : 2g/l (Extra Brut)

Invitation

Champagne Huré Frères

Cette cuvée porte parfaitement bien son nom. Elle est une première prise de contact avec l’univers des frères Huré, mais aussi le reflet d’un trait de leur caractère, tout en bienveillance et générosité. ‘Invitation’ est une cuvée « carte postale » reprenant scrupuleusement l’encépagement du domaine. 40% Pinot Noir, 40% Meunier et 20% Chardonnay. Base 18. Élevage sur lattes 36 mois. A minima 25% de vin de réserve (conservé selon le principe de solera). Le nez de fruits mûrs et de mirabelle est entraînant. Perception d’un début de patine en bouche souple et charmeur, mais aussi croquant et racé apportant de l’équilibre. Dosage 4g/l.

L’Atavique

Champagne Mouzon Leroux

Cette cuvée est ainsi baptisée car Sébastien incarne la génération de vignerons dans la famille. Assemblage de 70% Pinot Noir et 30% de Chardonnay (100% Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims). 50% vendanges 2017 et 50% vendanges 2016/2015. L’ Atavique est un champagne au nez riche, qui évoque les agrumes, les fruits acidulés et les épices. En bouche, c’est une cuvée puissante mais sans excès qui offre tension, fraîcheur, longueur saline pour finir sur de jolis amers. Dosage: 2 g/l (Extra Brut)