Reflet d’Antan 95 points

Champagne Bérêche & Fils

Assemblage : 30% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 35% Meunier, avec chaque année 30% de vins de réserve, le tout élevé en demi-muid • Fermentation lente en fûts et en petites cuves, élevage sur lies de 41 mois, prise de mousse sous liège. Chaque année, les frères Bérêche prélèvent 2/3 des meilleurs fûts, une réserve perpétuelle depuis 3 générations. Reflet d’Antan est un moment unique, une sensation de vinosité, de richesse, de plénitude avec toujours la signature crayeuse en final.

Mailly 2015 95 points

Champagne Bérêche & Fils

Cette cuvée était très attendue. Une nouvelle aventure estampillée Grand Cru pour la famille Bérêche. 100% Pinot Noir • Fermentation lente en barrique, tirage liège et conservé en caves 54 mois avant sa mise en marché. Production limitée à 2100 bouteilles. Un Champagne doté d’une belle énergie et d’une aromatique remarquable. qui deviendra sous peu l’une des plus belles cuvées de la Champagne.

Blanc de blanc 2012 97 points

Champagne Doyard

100% Chardonnay des terroirs du Mesnil, de cramant, d’Oger et d’Avize. Blanc de Blancs issu du cœur de cuvée (la crème de la crème). 100% Vinification en fûts. Pas de fermentation malolactique pour garder fraîcheur et vivacité pour ce champagne vineux. Vous trouverez des arômes d’évolution, de miel, de brioche accompagnée d’une dimension sphérique en bouche. Bulles fines et discrètes. Un très grand Champagne d’auteur. Un Champagne de gastronomie.

VP Extra Brut Grand Cru 95 points

Champagne Egly-Ouriet

VP littéralement veut dire Vieillissement Prolongé. Les terroirs de grands crus (Ambonnay, Bouzy and Verzenay) révèlent une grande capacité à évoluer et à se bonifier dans le temps. 1/3 de récolte 2007, 1/3 de récolte 2008, 1/3 de récolte 2009. Mise en bouteille en 2010. Assemblage 60% Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Nous touchons ici la signature Egly Ouriet avec une cuvée passant plus de 7 ans en cave. La patience fait son œuvre et offre un trésor de nuances olfactives mariant puissance élégance et droiture. Les dosages sont quasi inexistants à 2g.

Cœur de cuvée 2011 95 points

Champagne Vilmart & Cie

Cette cuvée est élaborée avec le cœur de la cuvée » (1 400 litres au lieu des 2 050 litres classiques de cuvée). Assemblage : 80% Chardonnay - 20% Pinot Noir •Vignes de 55 ans d'âge. • Sélection massale • Vieillissement de 10 mois en pièce de chêne de 228 litres ayant vu un vin (pas de bois neuf) • Sans fermentation malolactique. Un vin d'une grande complexité et d'une belle harmonie.

Fac Similé Rosé 2018 96 points

Champagne La Closerie

100% Meunier. Rosé d'assemblage avec 87% de Les Béguines (vin de base) + 13% vin rouge tranquille Les Béguines. Sélection intra-parcellaire de Meunier desserré à petits grains. Fermentation alcoolique grappe égrappée (cuve chapeau flottant) - Fermentation spontanée sans SO2. Élevage de 10 mois en barrique de 228 litres et tirage en bouteille doux et lent. Puissant, charmeur, enveloppant sans jamais se départir d’une certaine fraîcheur. La finale est longue et les amers nobles de toute beauté. Un monument faisant partie des plus belles cuvées de rosé de la Champagne. Très faiblement dosé. Production annuelle limitée d'environ 3 300 bouteilles. 24 bouteilles sont importées au Luxembourg chaque année.