Terre de Meunier

Champagne Dehours & Fils

Assemblage d’une sélection de vignes de Meunier, cépage identitaire de la Vallée de la Marne et du Domaine. Faible proportion de Vins de Réserve, élevés en fûts. Maturation de 18 à 30 mois en bouteille. Dosage : 0 g/l. Au nez, tonalité de fruits mûrs et touche épicée. La bouche est ronde, tout en conservant une belle fraîcheur. A l'apéritif, sur des accords simples, naturels et goûteux comme des huîtres (Papin, Gillardeau), ou des Sushis. Mais plus que tout, c'est la température de dégustation qui importe pour cet extra Brut : la règle d’or, jamais moins de 12 degrés, dans un grand verre à Blanc. Cette cuvée gagnera à l’aération.

Naturellement

Champagne Cazé-Thibaut

Base 2017; Terroir : Vallée de la Marne, Rive droite, Châtillon sur Marne. Assemblage : 100 % Meunier. Vinification : 50% sous-bois et 50% Cuve Inox, Fermentation Malolactique partielle, élevage sous lies fines, Vin non filtré. Mise sans collage, sans filtration, passage au froid naturel Dosage : 1.7 - g/L. Cuvée dotée d'une personnalité certaine. Richesse aromatique complexe autour des fruits mûrs. Densité, expression, opulence sans perdre son élégance. Une cuvée tout en touché et générosité reflétant le potentiel certain des jolis terroirs de la vallée de la Marne autour de Châtillon sur Marne.

Les Vignes de mon Village

Champagne Moussé Fils

Cette cuvée est un hommage à Jean-Marc Moussé, le père de Cédric, amoureux du cépage Meunier qui fut maire de SON village de Cuisles pendant 25 ans. 100% Meunier – Blanc de Noirs 100% Meunier, issu des meilleures années. Les Vignes de Mon Village est une cuvée « Spéciale » provenant exclusivement du terroir de Cuisles fierté familiale. Ce blanc de Meuniers est un vin de générosité, de partage, de témoignage mais aussi de souvenirs. Mise en bouteille et vieillissement sous liège pour plus de complexité. Tirage petite mousse. Très fin et délicat. Vieillissement 24 mois en cave. Champagne de gastronomie par excellence. Pour une pleine expression, servir dans des verres larges 5 minutes avant dégustation; l’oxygénation agit ainsi tel un révélateur. Zéro dosage : 0g/l.