La Tonnelle Coteaux champenois Rosé

Champagne Paul Gosset

La Tonnelle est un coteau champenois rosé vinifié en grappes entières, depuis 3 des villages du domaine. Assemblage de 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay issus des parcelles Moque bouteilles (Dizy), Froide Terre (Aÿ) et Clef de 60 (Mareuil/Aÿ). Vendange 2022 Vinification : cuvaison de 3 semaines en grappes entières. Élevage de 12 mois sur lies dans des fûts d’âges et de tailles différentes. Fidèle au millésime, l’édition 2022 pourra se garder et se bonifier sans aucun problème. Dégustez ce vin juste après l’avoir carafé entre 10 et 14°C.

Coteaux Champenois Bouzy Rouge Grand Cru 2022

Champagne Brice

Encépagement / 100% Pinot Noir Terroir de Bouzy. Cuvée dont les raisins sont issus des trois parcelles suivantes : Les Doyennes, Basses Brousses, Les Hauts Vaudayants. Ces parcelles sont historiquement utilisées pour faire du coteaux Champenois. Elles sont cultivées dans l’optique de faire de grands vins rouges de la Champagne. Ces vignes sont cultivées sans aucun produit chimique et les labours sont réalisés par le cheval. VINIFICATION Élevage en fût de 228 litres et 500 litres. Egrappage à 100 %, cuvaison d’une dizaine de jours avec un remontage ou pigeage journalier. Élevage en fûts de 20mois et mise en bouteilles sans filtration. Pour aller au bout de la démarche, ce vin est non collé, non levuré, non acidifié et non chaptalisé. L'objectif de cette cuvée est de mettre en avant le savoir-faire ancestral des vins tranquilles de Bouzy. Mis en bouteilles le 21 Mai 2024. Production limitée à 5 000 bouteilles.

Coteaux Champenois Bouzy Blanc

Champagne Brice

Encépagement / 100% Pinot Noir Terroir de Bouzy. Cuvée dont les raisins sont issus des quatre parcelles suivantes: Grue, Tourtellotte, Hudrissé et Basses Brousses. MULTI VINTAGE : 2018 - 2019 - 2020 VINIFICATION Élevage en fût de 228 litres. Élevage en fûts de 20mois et mise en bouteilles sans filtration. Pour aller au bout de la démarche, ce vin est non collé, non levuré, non acidifié et non chaptalisé. L'objectif de cette cuvée de vin blanc issu de cépages rouge est d’être un témoin de l’histoire champenoise. Avant d'être effervescente la Champagne fût “tranquille” et cela dès le 16ème siècle. Ces quelques bouteilles produites (647) démontre que la Champagne était aussi un terroir de vin tranquilles en blanc. C’est en cela que Bouzy occupe une place à part dans la Champagne viticole historique et contemporaine. Mis en bouteilles le 22 Mai 2023. Production limitée à 647 bouteilles.

Coteaux Rouge

Champagne Pierre Gerbais

Subtile infusion de raisins entiers à la recherche d'une grande expression de fruit et de fraîcheur. Raisins certifiés Ampelos pour la viticulture du domaine. 100% Pinot Noir. Vendange 2019. Production de 570 bouteilles. Elégant, fin, frais, doté d'un très joli fruit et d'un bel équilibre, il goûte déjà mais va s'épanouir au cours des années à venir.

Coteaux Champenois Rouge Les Ormes 2019

Champagne Bérêche & Fils

Assemblage : 100% Pinot Noir en provenance de la Grande Montagne de Reims sur la parcelle “Les Monts Fournois” à Ludes 1er cru Le sol est profond. On y trouve de l’argile, du calcaire et du sable. Vignes de 60 ans représentant une surface de 0,20 ha. Macération de 8 à 10 jours de raisins éraflés puis élevage sous bois de 18 mois. Mise en bouteille à la chèvre à deux becs. Aucun collage ni filtration. Belle robe fraîche, ce coteaux champenois présente un nez de fraise et de mûre, finement boisé. Bel équilibre en bouche sur un fruit rond et gras, le terroir de granit ressort dans un style subtil et élégant.

Coteaux Champenois Blanc Chardonnay 2020

Champagne A. Bergère

Ce coteau champenois est issu d'une vieille vigne de Chardonnay plantée en 1970, à Fèrebrianges dans la Vallée du petit Morin, sur un terroir calcaire. La culture de la vigne est respectueuse de la nature. le domaine A. Bergère maîtrise la vigueur avec un seul but : l'expression du terroir dans son millésime. La vinification et l'élevage se font sur lies et s'effectuent en barriques (fûts de 228 litres). Le vin n'est pas filtré pour ne pas lui enlever certaines qualités. Au nez se dégagent des notes de poires mûres et de poires au sirop. En bouche, ce millésime 2020 se caractérise par sa belle structure aux arômes de fruits blancs. Le type de sol, calcaire, confère au vin une belle fraîcheur et une belle acidité qui permettent une finale tendue et une bonne verticalité.