Coteaux Champenois Rouge

Champagne A. Bergère

100% Pinot Noir issu du terroir de Fèrebrianges (Vallée du Petit Morin). Vinification 100% en barriques avec une partie de barriques neuves, Adrien vinifie ce vin pour obtenir un Coteaux Champenois représentatif des pinots noirs de la Champagne et de sa philosophie. Nez : Notes de fruits rouges (fraise), légèrement mentholées Bouche : Belle structure en bouche, sur des notes de fruits noirs (cerise noire). Une belle acidité équilibre ce vin qui se veut une belle infusion.

Les Mignottes 2019

Champagne Pierre Paillard

Les Mignottes est une vieille vigne de pinot noir (planté en 1970) avec une exposition idéale sur les coteaux plein sud de Bouzy. Les raisins sont vendangés à la main sur des vignes à faible rendement (35 hl/hectares) et vinifiés selon les principes de la tradition bourguignonne : cuvaison de 15 jours en levures indigènes, 12 mois en fûts de chêne français et ni filtration ni collage avant la mise en bouteille. Ce coteau-champenois montre une belle intensité de matière, extraite en douceur. Cette bouteille fait partie des pépites des coteaux en Champagne. Ce Côteau se mariera parfaitement avec des viandes rouges. 2 206 bouteilles produites.

Coteaux Champenois Rouge Ay 2020

Champagne Doyard

Ce Coteaux Champenois Rouge est un nouvel arrivé dans la gamme Doyard. Ce vin est composé à 100% de Pinots Noirs provenant du terroir Grand Cru d’Ay dans la Montagne de Reims. Après macération, le vin est élevé 1 an dans des vieux fûts de chêne. Ce Coteaux Champenois Rouge se pare d’une robe d’un rouge rubis brillant et le vin est gourmand, tannique et souple, avec une finale qui s’avère soyeuse? Délicieux !

Coteaux Champenois Rouge La Rue des Noyers 2018

Champagne Benoît Déhu

1 parcelle - 100 % Meunier - Vinification en fûts de chêne Élevage sur lies pendant 11 mois, en fûts de chêne de 228 litres Production limitée à 2 fûts Le vin se présente paré d’une robe à l’aspect clair, limpide et assez dense, de couleur séductrice jaune paille clair avec des reflets jaune pâle argenté. La sensation visuelle annonce un vin riche et frais. Le premier nez évoque des odeurs gourmandes de pomme chaude, de beurre, de crème vanillée, de prune, de châtaigne, de caramel au lait. L’aération du vin révèle des notes toastées, de mirabelle, de pêche confite, de fruit de la passion, d’épices douces, de cumin, de muscade, de miel. L’approche dans le palais est nette et fraîche, marquée par une matière fruitée pulpeuse, riche et volumineuse, soutenue par une acidité orangée bien intégrée. Le milieu de bouche est orchestré autour d’une minéralité argileuse qui confère de l’ampleur, de la mâche avec un enrobage patiné. Le travail en fût rehausse la sensation d’enrobage en se fondant parfaitement au fruit, ce qui ajoute à la précision fruité de l’ensemble. L’équilibre harmonieux d’un fruité fringant avec la fraîcheur orangée tire le vin vers une finale pleine, tactile et savoureusement saline, ponctuée d’un retour aromatique tropical qui signe un instant d’évasion sensorielle et gastronomique affirmée.

Coteaux Champenois Vendange Entière 2018

Champagne Coessens

Puissant et tonique 100% Pinot Noir Vendange 2018 Mise en bouteille : juillet 2021 Âge des vignes : 37 à 42 ans Raisins issus du monopole Largillier. Les raisins de la sous-parcelle ‘MATIÈRE’ sont vinifiés pour ce vin rare . Vendange entière, 21 jours de macération et 33 mois d’élevage sur fûts. Fermentation malolactique, pas de Collage ni de filtration. Sur le palais, c’est un vin rouge puissant, avec une belle largeur typique des Pinots Noirs. On retrouve bien la trame minérale de Largillier. Travail réalisé avec la complicité d’Yves Confuron-Cotetido Nombre de bouteilles produites 1 113 bouteilles

Ambonnay Rouge 2019

Champagne Egly-Ouriet

Probablement le plus grand coteau Champenois rouge. D’inspiration Bourguignonne sur les conseils du grand vigneron Dominique Laurent, Francis Egly atteint un niveau de qualité de vin tranquille exceptionnel. Production limitée dans quelques très vieilles vignes de Pinots fins (60 ans et plus). Vendanges : Manuelles Rendements : 35 hl/ha. Vinification : Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main. Élevage en fûts pendant 22 mois. Robe : une robe rubis, Nez : un nez fumé et fruité. Bouche : riche et envoûtante et des tanins parfaitement maîtrisés par l’élevage. Ce Pinot noir rivalise avec les grands crus de la Côte de Nuits. C’est un vin au potentiel de garde immense. Note Wine Advocate Robert Parker 95 pts