Moussé Fils
220€
Cédric, en recherche perpétuelle, a une soif naturelle d’apprendre, de comprendre et de connaître. Ce trait de caractère se traduit par une vision précise de ses sols, des innovations œnologiques majeures (qui profitent également à l’appellation Champagne) et enfin par une écoute et une envie de partage avec les amateurs de ses champagnes.
Au premier abord, ses vins sont accessibles et avenants (à l’image du vigneron) mais ils s’avèrent être plus profonds et complexes qu’ils n’y paraissent. Ils sont goûteux, digestes, suaves, dotés d’une belle minéralité saline sans oublier le fruit.
Pour Cédric, la vie s’écrit de la vigne aux fourneaux, pour le bonheur des épicuriens amateurs de champagne!
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Effusion Rosé
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Moussé Fils
Cuvée Effusion Rosé -
Champagne Rosé d'assemblage issu de vin de Meunier rouge vinifié sous-bois, ce rosé atypique est une curiosité. Cépages : 92% Meunier - 8% Pinot Noir Ce vin est élaboré à partir de deux réserves perpétuelles depuis 2003: l’une de vins blancs, et l’autre de vins rouges. Un vrai travail d’équilibriste entre fraîcheur, gourmandise et vinosité. Son nez, corbeille de fruits rouges de prime abord, laisse place à un niveau de complexité supplémentaire à l’aération. Ce Champagne profond démontre tout le potentiel aromatique du Meunier dans ce qu’il a de plus savoureux. Un Champagne capable de vous accompagner de l’apéritif au dessert. Extra Brut. Dosage : 4 g/l
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Terre d'Illite 2013 - Extra Brut
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Moussé Fils
Cuvée Terre d'Illite 2013 - Extra Brut -
95% Meunier, 5% PN Ce Champagne issu d'un seul millésime vient souligner uniquement les années exceptionnelles. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage des 23 parcelles de raisins noirs situées à Cuisles. Le nom de cette dernière provient de l’argile verte, appelée ‘Illite’ en pédologie caractéristique du terroir de Cuisle. L’illite agit comme un réservoir d’humidité garantissant un apport d’eau régulier à la vigne y compris en période de sécheresse. Sélection des meilleurs jus. Vieillissement 50 mois dans nos caves. Une très belle expression du Meunier. La bulle est fine et persistante. Sphérique en bouche mais non dénuée de vivacité, saveurs de cerise mûre, longueur et iode en finale appelant un autre verre. ▪ Dosage : 5 g/l Extra Brut
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Les vignes de mon village
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Moussé Fils
Cuvée Les vignes de mon village -
100% Meunier – Blanc de Noirs Cette cuvée est un hommage à Jean-Marc Moussé, le père de Cédric amoureux du cépage Meunier qui fut maire de SON village Cuisle pendant 25 ans. 100% Meunier, issu des meilleures années. Les Vignes de Mon Village est une cuvée « Spéciale » provenant exclusivement du terroir de Cuisles, fierté familiale. Ce blanc de Meuniers est un vin de générosité, de partage, de témoignage mais aussi de souvenirs. Mise en bouteille et vieillissement sous liège pour plus de complexité. Tirage petite mousse. Très fin et délicat. Vieillissement 24 mois en cave. Champagne de gastronomie par excellence. Pour une pleine expression, servir dans des verres larges 5 minutes avant dégustation; l’oxygénation agit ainsi tel un révélateur. ▪ Zéro dosage : 0g/l.
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Les vignes de mon village
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Moussé Fils
Cuvée Les vignes de mon village -
100% Meunier – Blanc de Noirs Cette cuvée est un hommage à Jean-Marc Moussé, le père de Cédric amoureux du cépage Meunier qui fut maire de SON village Cuisle pendant 25 ans. 100% Meunier, issu des meilleures années. Les Vignes de Mon Village est une cuvée « Spéciale » provenant exclusivement du terroir de Cuisles, fierté familiale. Ce blanc de Meuniers est un vin de générosité, de partage, de témoignage mais aussi de souvenirs. Mise en bouteille et vieillissement sous liège pour plus de complexité. Tirage petite mousse. Très fin et délicat. Vieillissement 24 mois en cave. Champagne de gastronomie par excellence. Pour une pleine expression, servir dans des verres larges 5 minutes avant dégustation; l’oxygénation agit ainsi tel un révélateur. ▪ Zéro dosage : 0g/l.
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L'Or d'Eugène
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Moussé Fils
Cuvée L'Or d'Eugène -
L’Or d’Eugène reflète la mosaïque des terroirs du Champagne Cédric Moussé. Raisins issus d’une viticulture propre dans le respect du vivant sur les villages de Cuisles, Jonquery, Châtillon sur Marne et Vandière. Blanc de Noirs (80% Meunier, 20% Pinot Noir). Assemblage provenant d’une réserve perpétuelle démarrant en 2003 finissant en 2016 (50%). Cette solera apporte aux jeunes vins plus d’épaisseur gage de complexité, profondeur et patine en bouche. L’Or d’Eugène se distingue par une bulle fine et légère. Fruit, fraîcheur, puissance, générosité et longueur sont les maîtres mots qui qualifient cette cuvée. Un champagne de précision doté d’une buvabilité certaine.
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L'Or d'Eugène
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Moussé Fils
Cuvée L'Or d'Eugène -
L’Or d’Eugène reflète la mosaïque des terroirs du Champagne Cédric Moussé. Raisins issus d’une viticulture propre dans le respect du vivant sur les villages de Cuisles, Jonquery, Châtillon sur Marne et Vandière. Blanc de Noirs (80% Meunier, 20% Pinot Noir). Assemblage provenant d’une réserve perpétuelle démarrant en 2003 finissant en 2016 (50%). Cette solera apporte aux jeunes vins plus d’épaisseur gage de complexité, profondeur et patine en bouche. L’Or d’Eugène se distingue par une bulle fine et légère. Fruit, fraîcheur, puissance, générosité et longueur sont les maîtres mots qui qualifient cette cuvée. Un champagne de précision doté d’une buvabilité certaine.
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Caisse « Vendanges »
La rentrée n’est pas uniquement synonyme de fin de vacances et de retour au travail. Elle est aussi synonyme de vendanges. Le fruit des efforts d’une année qui vous procureront d’ici quelques années de grands plaisirs de dégustation. Celle qui débute en Champagne est atypique. En attendant, nous vous proposons notre caisse de rentrée spéciale vendanges. Notre ambition est de vous permettre de poursuivre vos découvertes. Celle-ci est très éclectique : un rosé, un Meunier, des assemblages, un parcellaire, une réserve perpétuelle, un millésime mature (2013), des grands noms, de l’Aube, de la Marne… Cheers !
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