Solessence Nature

Champagne JM Sélèque

Il s’agit de la cuvée Solessence proposée avec un vieillissement prolongé (doublé en temps) version zéro dosage. Le temps a peaufiné l'œuvre, le vin est dans son équilibre naturel. Assemblage : 50 % Chardonnay - 40 % Meunier - 10% Pinot Noir. Vins de Réserve : 50 % (élevés en cuve large et foudres de chênes). Vieillissement : 4 ans. Pas de dosage. Production : 4 000 bts. Le compagnon idéal des produits de la mer et du salin.

Quintette

Champagne JM Sélèque

100 % Chardonnay. 5 terroirs pour une pleine expression du Chardonnay. Récolte 2015 & 20% de vin en Solera - Vieillissement de 3 ans sur lattes. Vinification : 50% fût de chêne. 50% cuve inox. Sans collage, ni filtration pour la plus pure expression de ces terroirs. Dosage : 2 g/L - Extra Brut. Une production limitée de 5 000 bouteilles. Une des plus belles cuvées de la gamme JM Sélèque. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre – Pureté

Soliste Meunier 2019

Champagne JM Sélèque

Assemblage : 100% Meunier de Pierry, parcelle « Les Gouttes d'Or »; Production : 1 500 bts. Soliste tire sa noblesse d'un terroir exceptionnel et de vignes de 1951 et 1953 (sélection massale).Sols : Bas de coteau, argiles ocre avec fortes présence de calcites à silex, sur craie du campanien.Vinification: 100 % fût de chêne. Sans collage, ni filtration.Vieillissement : Sur liège - 4 ans. Dosage : 1,5 g/l - Extra Brut. La référence des cuvées issues du cépage Meunier en Champagne. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre - Pureté