180€
Après avoir découvert le trio ‘Solessence’ (3 bouteilles à 100€), il serait dommage de s’arrêter en si bon chemin! Dégustez à présent ces deux mono-cépages historiques : Chardonnay pour Quintette et Meunier pour Soliste Meunier.
Il s’agit de la cuvée Solessence proposée avec un vieillissement prolongé (doublé en temps) version zéro dosage. Le temps a peaufiné l'œuvre, le vin est dans son équilibre naturel. Assemblage : 50 % Chardonnay - 40 % Meunier - 10% Pinot Noir. Vins de Réserve : 50 % (élevés en cuve large et foudres de chênes). Vieillissement : 4 ans. Pas de dosage. Production : 4 000 bts. Le compagnon idéal des produits de la mer et du salin.
100 % Chardonnay. 5 terroirs pour une pleine expression du Chardonnay. Récolte 2015 & 20% de vin en Solera - Vieillissement de 3 ans sur lattes. Vinification : 50% fût de chêne. 50% cuve inox. Sans collage, ni filtration pour la plus pure expression de ces terroirs. Dosage : 2 g/L - Extra Brut. Une production limitée de 5 000 bouteilles. Une des plus belles cuvées de la gamme JM Sélèque. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre – Pureté
Assemblage : 100% Meunier de Pierry, parcelle « Les Gouttes d'Or »; Production : 1 500 bts. Soliste tire sa noblesse d'un terroir exceptionnel et de vignes de 1951 et 1953 (sélection massale).Sols : Bas de coteau, argiles ocre avec fortes présence de calcites à silex, sur craie du campanien.Vinification: 100 % fût de chêne. Sans collage, ni filtration.Vieillissement : Sur liège - 4 ans. Dosage : 1,5 g/l - Extra Brut. La référence des cuvées issues du cépage Meunier en Champagne. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre - Pureté
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Notre sélection s’étoffe et accueille en ce printemps le champagne Wirth Michel situé à Moussy, dans les coteaux sud d’Epernay. Fidèles à notre philosophie, nous avons eu un coup de cœur tant pour les cuvées que pour leur auteur. Incarnant la sixième génération, Antonin perpétue le travail de ses aînés et élabore des vins complexes, sans masque et sincères. Découvrez, dans cette caisse, cinq de ses cuvées !
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