Champagne JM Sélèque
120€
Jean-Marc Sélèque confirme tous les espoirs que les amateurs de vin plaçaient en lui. La cuvée ‘Solessence’ est devenue une valeur sûre. Solessence Nature vous permettra d’appréhender Solessence avec un élevage prolongé de deux années. La version rosé, malheureusement très limitée, fait le bonheur des sommeliers dans le monde entier.
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Solessence
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Champagne JM Sélèque
Cuvée Solessence -
Cuvée "flagship" du domaine, à l'image du style Sélèque : Assemblage : 50 % Chardonnay - 40 % Meunier - 10% Pinot Noir avec 50% de Vin de Réserve (élevés en cuve large et foudres de chênes). Vieilles vignes - Travail des sols - zéro herbicide - Élevages lents avec un minimum d’interventions et de transferts - pas de collage ni de filtration - peu de soufre utilisé. Récolte : 2018 . Terroir : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus. Vinification : Cuve Inox 70 % Fût de Chêne 30 %. Sans collage, ni filtration. Vieillissement : 2 ans sur lattes. Dosage : 2,5 g/L - Extra Brut. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre - Pureté. Le vin des amis, un vin de partage.
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Solessence nature
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Champagne JM Sélèque
Cuvée Solessence nature -
Le temps a peaufiné l'œuvre, le vin est dans son équilibre naturel. Assemblage : 50 % Chardonnay - 40 % Meunier - 10% Pinot Noir - Vins de Réserve : 50% (élevés en cuve large et foudres de chênes). Vieilles vignes - Travail des sols - zéro herbicide - Élevages lents avec un minimum d’interventions et de transferts - pas de collage ni de filtration - peu de soufre utilisé. Récolte : 2015. Terroir : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus. Vinification : Cuve Inox 80 %. Fût de Chêne 20 %. Sans collage, ni filtration. Vieillissement : 5 ans sur lattes. Production : 3 528 bts. Dosage : 0 g/L - Brut Nature. Le compagnon idéal des produits de la mer et du salin.
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Solessence Rosé
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Champagne JM Sélèque
Cuvée Solessence Rosé -
Ce rosé de composition propose une partition de talent quasiment inégalée à ce jour en Champagne. Chaque cépage joue son rôle : la fraîcheur du Chardonnay, l’éclat fruité du Meunier, la race du Pinot Noir donnent vie à ce Champagne pur, harmonieux et savoureux. Assemblage : 45 % Chardonnay - 40 % Meunier (dont 10% de macération) - 15% Pinot Noir (dont 5% de vin rouge). 40% de vin issu d’une Réserve perpétuelle. Une merveille de rosé à la fois gourmand et racé (notes de framboise, de cerise, de pomme et de zeste d’orange). Dosage : 2,5 g/l (extra brut)
l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération-Mentions légalesLegal Notice
Caisse « Vendanges »
La rentrée n’est pas uniquement synonyme de fin de vacances et de retour au travail. Elle est aussi synonyme de vendanges. Le fruit des efforts d’une année qui vous procureront d’ici quelques années de grands plaisirs de dégustation. Celle qui débute en Champagne est atypique. En attendant, nous vous proposons notre caisse de rentrée spéciale vendanges. Notre ambition est de vous permettre de poursuivre vos découvertes. Celle-ci est très éclectique : un rosé, un Meunier, des assemblages, un parcellaire, une réserve perpétuelle, un millésime mature (2013), des grands noms, de l’Aube, de la Marne… Cheers !
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