Champagne JM Sélèque
120€
Jean-Marc Sélèque confirme tous les espoirs que les amateurs de vin plaçaient en lui. La cuvée ‘Solessence’ est devenue une valeur sûre. Solessence Nature vous permettra d’appréhender Solessence avec un élevage prolongé de deux années. La version rosé, malheureusement très limitée, fait le bonheur des sommeliers dans le monde entier.
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Solessence
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Champagne JM Sélèque
Cuvée Solessence -
Cuvée "flagship" du domaine, à l'image du style Sélèque : Assemblage : 50 % Chardonnay - 40 % Meunier - 10% Pinot Noir avec 50% de Vin de Réserve (élevés en cuve large et foudres de chênes). Vieilles vignes - Travail des sols - zéro herbicide - Élevages lents avec un minimum d’interventions et de transferts - pas de collage ni de filtration - peu de soufre utilisé. Récolte : 2018 . Terroir : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus. Vinification : Cuve Inox 70 % Fût de Chêne 30 %. Sans collage, ni filtration. Vieillissement : 2 ans sur lattes. Dosage : 2,5 g/L - Extra Brut. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre - Pureté. Le vin des amis, un vin de partage.
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Solessence nature
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Champagne JM Sélèque
Cuvée Solessence nature -
Le temps a peaufiné l'œuvre, le vin est dans son équilibre naturel. Assemblage : 50 % Chardonnay - 40 % Meunier - 10% Pinot Noir - Vins de Réserve : 50% (élevés en cuve large et foudres de chênes). Vieilles vignes - Travail des sols - zéro herbicide - Élevages lents avec un minimum d’interventions et de transferts - pas de collage ni de filtration - peu de soufre utilisé. Récolte : 2015. Terroir : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus. Vinification : Cuve Inox 80 %. Fût de Chêne 20 %. Sans collage, ni filtration. Vieillissement : 5 ans sur lattes. Production : 3 528 bts. Dosage : 0 g/L - Brut Nature. Le compagnon idéal des produits de la mer et du salin.
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Solessence Rosé
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Champagne JM Sélèque
Cuvée Solessence Rosé -
Ce rosé de composition propose une partition de talent quasiment inégalée à ce jour en Champagne. Chaque cépage joue son rôle : la fraîcheur du Chardonnay, l’éclat fruité du Meunier, la race du Pinot Noir donnent vie à ce Champagne pur, harmonieux et savoureux. Assemblage : 45 % Chardonnay - 40 % Meunier (dont 10% de macération) - 15% Pinot Noir (dont 5% de vin rouge). 40% de vin issu d’une Réserve perpétuelle. Une merveille de rosé à la fois gourmand et racé (notes de framboise, de cerise, de pomme et de zeste d’orange). Dosage : 2,5 g/l (extra brut)
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Caisse ‘Champagne Huré Frères’
Membres des Artisans du Champagne, les frères Huré s’imposent comme l’une des belles signatures de la Montagne de Reims Nord. Proposant des champagnes d’équilibre mariant richesse des textures, densité, énergie, profondeur et fraîcheur. Cette caisse est une occasion unique de découvrir une palette riche en diversités, allant des cuvées plus accessibles aux plus rares.
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