120€
Faites connaissance avec le Pinot Blanc, cépage oublié de la Champagne, mais pas pour la famille Gerbais.
Cette cuvée rassemble une mosaïque unique de 20 terroirs différents et toutes les parcelles composant le domaine. Assemblage atypique avec une proportion non négligeable de Pinot Blanc, cépage oublié de la Champagne. Vendanges 2016. Vinification en cuves inox. 30 mois de garde. Cette identité forte et multiple livre des vins matures à chair entière, tout en saveurs, trouvant son équilibre entre fraîcheur, puissance et tension.
Ce rosé rassemble l’ensemble des terroirs du vignoble Pierre Gerbais associé au vin rouge Coteaux Champenois. Vignoble enraciné sur un terroir Kimméridgien (identique à Chablis), composé de marne et de calcaire, situé dans le village de Celles-sur-Ource au cœur de la Côte des Bar. Assemblage atypique avec une proportion non négligeable de Pinot Blanc, cépage oublié de la Champagne : 50% Pinot Noir - 25% Chardonnay - 25% Pinot Blanc. Cette identité forte et multiple livre des vins matures à chair entière, tout en saveurs trouvant son équilibre entre fraîcheur, puissance et tension. Compagnon idéal des saveurs iodées. Dosage : 3 g/l (extra-brut).
Cette cuvée porte merveilleusement bien son nom. L’audace d’aller plus loin. L’audace d’une viticulture naturelle (sans produits de synthèse), l’audace de risquer la maturité optimale, l’audace de vinification non interventionniste (pas de filtration, pas de levure industrielle, pas de collage), l’audace du sans soufre ajouté. L’audace de la patience, l’audace du temps (36 mois de garde). L’audace d’aller tutoyer l’univers des grands vins. L’Audace est un vin sincère, tactile, éveillant les sens et préservant la notion de goût. Majoritairement issu d’une parcelle de Pinot Noir de 1960 sur le lieu-dit Sainte Marie. Robe doré intense, pureté, fraîcheur, minéralité, profondeur au nez, fruit à noyaux, pomme rôtie, touche mellifère. Sensation vineuse, riche et juteuse en bouche, tension et iode en fin de parcours. Un vin taillé pour la table. 5 000 bouteilles produites par an. Brut Nature à 0 g /l
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Membres des Artisans du Champagne, les frères Huré s’imposent comme l’une des belles signatures de la Montagne de Reims Nord. Proposant des champagnes d’équilibre mariant richesse des textures, densité, énergie, profondeur et fraîcheur. Cette caisse est une occasion unique de découvrir une palette riche en diversités, allant des cuvées plus accessibles aux plus rares.
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