Lieu-dit Bochot

Pierre Gerbais

Composition : 100% Meunier. Le Champagne Pierre Gerbais se démarque une fois encore en proposant un 100% Meunier cépage traditionnel Champenois mais une rareté dans la Côte des Bar. Bochot de plus est une sélection massale vecteur d'authenticité et de goût singulier. Réserve perpétuelle de 2016 à 2017 Mise en cave : Juin 2018 Vinification par parcelle Exclusivement en cuve Fermentation alcoolique naturelle Fermentation malo-lactique Élevage sur lies pendant 10 mois Pas de collage, pas de filtration Élevage en bouteille : 36 mois Intensité, précision et d’une grande minéralité. Un Champagne de contre pied qui fera tomber les idées préconçues et qui ravira les amateurs de grands Meuniers toujours plus nombreux. Production : 991 Bouteille Extra Brut Dosage 2g/L

L'Esquisse

Moussé Fils

L'Esquisse a pour objectif de réunir les nouvelles et les jeunes parcelles du Champagne Moussé. Pensée pour être sur le fruit et dégustée jeune, cette cuvée a une proportion importante de tailles qui lui donne une grande buvabilité. Raisins issus d’une viticulture propre dans le respect du vivant sur les villages de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne. 90% des sols sont composés d'argiles vertes de marne calcaire 70% Meunier- 30% Pinot Noir 70% base 2020 - 30% 2021 Les vendanges sont réalisées à la main dans des caisses de maraîchage de 15 kg pour préserver au maximum l’intégrité des grappes et limiter l'auto pressurage. La fermentation malolactique est réalisée et les bouteilles ont un vieillissement de 18 mois. Ce vin est pensé pour être dégusté jeune, avec une grande buvabilité. Pour sa nouvelle cuvée L’Esquisse, Cédric Moussé vous propose de la déguster en bonne compagnie lors d’un apéritif estival composé d'amandes, de fruits secs ou de pastèque. Extra Brut. Dosage : 2 g/l

Terre de Meunier

Dehours & Fils

Assemblage d’une sélection de vignes de Meunier, cépage identitaire de la Vallée de la Marne et du Domaine. Faible proportion de Vins de Réserve, élevés en fûts. Maturation de 18 à 30 mois en bouteille. Dosage : 0 g/l. Au nez tonalité de fruits mûrs et touche épicée. La bouche est ronde, tout en conservant une belle fraîcheur. A l'apéritif, sur des accords simples, naturels et goûteux comme des huîtres (Papin, Gillardeau), ou des Sushis. Mais plus que tout, c'est la température de dégustation qui importe pour cet extra Brut : la règle d’or, jamais moins de 12 degrés, dans un grand verre à Blanc. Cette cuvée gagnera à l’aération.

Rue des Noyers

Benoît Déhu

Une seule parcelle, Un seul cépage (Pinot Meunier), une vinification (en Fût), Sans malo, zéro dosage. Un palais tout en richesse et fraîcheur avec une effervescence crémeuse et fondue. Un volume fruité, de la patine, de la salinité et de l’allonge. La Cuvée de « La Rue des Noyers » est un Champagne de haute couture qui révèle la précision des nuances de ce joli terroir.

Naturellement

Cazé-Thibaut

Base 2017 Terroir : Vallée de la Marne, Rive droite, Châtillon sur Marne Assemblage : 100 % Meunier Vinification : 50% sous-bois et 50% Cuve Inox, Fermentation Malolactique partielle, élevage sous lies fines, Vin non filtré Mise : Sans collage, sans filtration, passage au froid naturel Dosage : 1.7 - g/L Cuvée dotée d'une personnalité certaine. Richesse aromatique complexe autour des fruits mûrs. densité, expression, opulence sans perdre son élégance. Une cuvée tout en touché et générosité reflétant le potentiel certain des jolis terroirs de la vallée de la Marne autour de Châtillon sur Marne.

Prohibition Pur Meunier

Guiborat

2 700 bouteilles sont élaborées à partir de cépage Meunier provenant de deux parcelles de Mardeuil (dans la périphérie d'Épernay) : les Châtaigniers planté en 1954 et les Carrés du midi planté en 1960. Les raisins de ces vignes étaient jusqu’à présent livrés à une maison de négoce. Conscient de son potentiel et habités par l’envie de sortir de leur zone de confort, Karine et Richard bien qu’étant enracinés sur des terres dédiées au Chardonnay ont décidé de mettre leur talent au service du Meunier. Cette nouvelle cuvée 100% Meunier est une totale réussite. Fruits mûrs, densité, tension, fraîcheur, touché, longueur. Base de 2018, sans fermentation malolactique, 7 mois sur lies. Zéro dosage. Existe avec 3 habillages différents (900 bouteilles par habillage). Un must have !!