Les Solistes Meunier 2016

Jean-Marc Sélèque

Assemblage : 100% Meunier de Pierry, parcelle « Les Gouttes d'Or »• Production : 1 500 bts. Soliste tire sa noblesse d'un terroir exceptionnel et de vignes de 1951 et 1953 (sélection massale). SOLS : Bas de coteau, argiles ocre avec fortes présence de calcites à silex, sur craie du campanien. VINIFICATION : 100 % fût de chêne. Sans collage, ni filtration. VIEILLISSEMENT : Sur liège - 4 ans DOSAGE : 1,5 g/l - Extra Brut La référence des cuvées issues du cépage Meunier en Champagne. Précision des lignes - Élégance d'expression - Salinité - Équilibre - Pureté

Les Vignes de mon village

Moussé Fils

100% Meunier - Blanc de Noirs, issu des meilleures années. Les Vignes de Mon Village est une cuvée « Spéciale » provenant exclusivement du terroir de Cuisles, fierté familiale. Ce blanc de Meuniers est un vin de générosité, de partage, de témoignage mais aussi de souvenirs.Mise en bouteille et vieillissement sous liège pour plus de complexité. Tirage petite mousse. Très fin et délicat. Vieillissement 24 mois en cave. Zéro dosage : 0g/l. Champagne de gastronomie par excellence.

Terre de Meunier

Dehours & Fils

Assemblage d’une sélection de vignes de Meunier, cépage identitaire de la Vallée de la Marne et du Domaine. Faible proportion de Vins de Réserve, élevés en fûts. Maturation de 18 à 30 mois en bouteille. Dosage : 0 g/l. Au nez tonalité de fruits mûrs et touche épicée. La bouche est ronde, tout en conservant une belle fraîcheur. A l'apéritif, sur des accords simples, naturels et goûteux comme des huîtres (Papin, Gillardeau), ou des Sushis. Mais plus que tout, c'est la température de dégustation qui importe pour cet extra Brut : la règle d’or, jamais moins de 12 degrés, dans un grand verre à Blanc. Cette cuvée gagnera à l’aération.

Rue des Noyers

Benoît Déhu

Une seule parcelle, Un seul cépage (Pinot Meunier), une vinification (en Fût), Sans malo, zéro dosage. Un palais tout en richesse et fraîcheur avec une effervescence crémeuse et fondue. Un volume fruité, de la patine, de la salinité et de l’allonge. La Cuvée de « La Rue des Noyers » est un Champagne de haute couture qui révèle la précision des nuances de ce joli terroir.

Naturellement

Cazé-Thibaut

Base 2017 Terroir : Vallée de la Marne, Rive droite, Châtillon sur Marne Assemblage : 100 % Meunier Vinification : 50% sous-bois et 50% Cuve Inox, Fermentation Malolactique partielle, élevage sous lies fines, Vin non filtré Mise : Sans collage, sans filtration, passage au froid naturel Dosage : 1.7 - g/L Cuvée dotée d'une personnalité certaine. Richesse aromatique complexe autour des fruits mûrs. densité, expression, opulence sans perdre son élégance. Une cuvée tout en touché et générosité reflétant le potentiel certain des jolis terroirs de la vallée de la Marne autour de Châtillon sur Marne.

Prohibition Pur Meunier

Guiborat

2 700 bouteilles sont élaborées à partir de cépage Meunier provenant de deux parcelles de Mardeuil (dans la périphérie d'Épernay) : les Châtaigniers planté en 1954 et les Carrés du midi planté en 1960. Les raisins de ces vignes étaient jusqu’à présent livrés à une maison de négoce. Conscient de son potentiel et habités par l’envie de sortir de leur zone de confort, Karine et Richard bien qu’étant enracinés sur des terres dédiées au Chardonnay ont décidé de mettre leur talent au service du Meunier. Cette nouvelle cuvée 100% Meunier est une totale réussite. Fruits mûrs, densité, tension, fraîcheur, touché, longueur. Base de 2018, sans fermentation malolactique, 7 mois sur lies. Zéro dosage. Existe avec 3 habillages différents (900 bouteilles par habillage). Un must have !!