Origine

Champagne A. Bergère

Cuvée emblématique du domaine. Origine Brut symbolise la famille Bergère dont l’implantation s’est faite sur trois villages historiques: Fèrebrianges, Etoges et Congy. Les terroirs de ses trois villages oscillent entre le secondaire (terroir calcaire) et le tertiaire (sableux et argileux). L’assemblage est 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Meunier. Il s’agit d’une Photographie fidèle du vignoble. Cette cuvée s’est nourrie lors des vinifications et de son élevage ce qui lui confère un touché de bouche tout particulier mettant en valeur texture et matière. Vin non filtré. Base 2020 complété par 30% de vins de réserve Maturation de 24 mois en bouteille. Belle expression sautant du verre et une grande générosité dans ses arômes. Fine patine oxydative tout en maîtrise. Plénitude en bouche ponctuée par une belle longueur et acidité. Équilibre et Buvabilité. Dosage : 4 g/l. Base 2020; CH, PN & M ; Dégorgé en 03/22 à 4g/L

Rosé

Champagne A. Bergère

Rosé d’assemblage à dominant de Chardonnay (90%) complété par 10% de Pinot Noir (coteaux Champenois autre spécialité du domaine). Les raisins proviennent du terroir originel de Bergère : Fèrebrianges, Etoges et Congy. Années de base 2017 Vinification et élevage sur lies, partiellement en fûts de 228 litres. Vin non filtré. Maturation de 24 mois en bouteille. Au nez, tonalité de fruits mûrs et touche épicée. La bouche est ronde, tout en conservant une belle fraîcheur. Rosé de personnalité qui vous accompagnera sur une consommation apéritive mais qui pourra aller au delà sur un début voir même fin de repas (début sur de la charcuterie ibérique par exemple et sur la fin en accord avec des desserts peu sucrés). Dosage : 7 g/l. Base 2017 ; CH & PN ; Dégorgé en 03/22 à 7g/L

Blanc de blancs

Champagne A. Bergère

Bien que basée dans la vallée du Petit Morin (Fèrebrianges, Etoge et Congy) la famille Bergère dispose aussi de vignes dans les grands crus de la côte des Blancs…ce qui ne gâche rien. Adrien dispose d’un terrain de jeu de 5 hectares sur ces terroirs exceptionnels. Cette cuvée qui fût le premier assemblage d’Adrien met en avant le Chardonnay issu des villages emblématiques de Chouilly, Cramant, Avize, Oger et Mesnil-sur-Oger sur des sols calcaires. Cette cuvée s’est nourrie et densifiée lors des vinifications et de son élevage (vinification et l’élevage sur lies en cuves inox ainsi que sous-bois dans des fûts de 228 litres) ce qui lui confère un touché de bouche tactile et soyeux. Base 2019. Maturation minimum 36 mois sur lattes.Vin non filtré et peu de SO2 utilisé. Cette cuvée propose un registre caractéristique du Chardonnay sur ces terroirs, c'est-à-dire des notes de fleurs blanches et une bouche aux arômes de citron et pamplemousse dans sa prime jeunesse. Le potentiel d’évolution et de garde l'amènera ensuite vers des arômes de torréfaction Floral Fruité Minéral Léger Frais. Base 2019; 100% CH; Dégorgé en 03/22 à 4g/L