Sélection

Champagne Marc Hébrart

Cuvée d’introduction à l’univers Marc Hébrart. 70% Pinot Noir Mareuil sur Aÿ et Avenay - 1er Cru de la Grande Vallée de la Marne 30% Chardonnay Bisseuil - 1er Cru de la Grande Vallée de la Marne Assemblage 70% Récolte 2020, 10% Récolte 2019 et 20% de 2018 Vieillissement : 30 mois sur lattes. Sélection se montre avenante et gourmande au premier nez. Nous sommes sur un registre de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche. Bouche d’une belle intensité aromatique soutenue par une fin cordon de bulles. Se termine sur une sensation de fraicheur saline. Charme et Raffinement !!!! Extra brut dosé à 3.5 gr/l. Note Wine Advocate Robert Parker 92pts

Rosé

Champagne Marc Hébrart

Mareuil sur Ay : 1er cru, coteaux historiques de la Champagne classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Récolte 2020 à 70% et 30% récolte 2019 Assemblage 50% chardonnay, 44% Pinot noir et 6% de Côteaux Champenois rouge Mareuil Rouge : Pinot noir vinifié en fut de chêne pendant 1 an de façon à patiner les tanins pour une meilleure assimilation à la base de blanc. Rosé d’assemblage parfait pour une dégustation apéritive et/ou accompagner un début de repas. L’harmonie de cette cuvée où rien ne dépasse lui confère une buvabilité certaine. Du fruit, du corps, une mousse fine et de jolis amers. Un vrai coup de cœur. Dosage 6.5g/L. Note Wine Advocate Robert Parker 91pts

Mes Favorites

Champagne Marc Hébrart

Parcelles du Domaine pour lesquelles Jean Paul a un attachement fort, qui représentent l’esprit et le cœur du Terroir de Mareuil sur Ay’ MAREUIL-SUR-AY 1er CRU Vieilles Vignes – Sélection Massale de 45 à 60 ans d’âge. 80% Pinot Noir / 20% Chardonnay Parcelles Lieu-dit « FAUBOURG D’ENFER –PRUCHE- CÔTES - HAUT DE VARILLE - CROIX BLANCHES-MALADRIE, BEAUREGARD, RAMONETTE, BUISSON SAINT LOUP, SENTE DE DEMOISELLES » Base : Vendanges 2019 (50%) et 2018 pour le solde. Le nez très expressif nous amène sur un registre de poire, de fleurs blanches, d’amande et de citron. 36 mois sur lattes lui donne une belle patine. On perçoit une certaine maturité. Bel équilibre. Finesse de bulle et longueur. Un Grand Champagne. Dosage Brut 5.5 g/l. Note Wine Advocate Robert Parker 92pts