Grains de Celles

Champagne Pierre Gerbais

Assemblage de 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 25% Pinot Blanc. Vendange 2019. Vinification en cuves inox. 30 mois de garde. Certifié Ampelos pour sa viticulture naturelle. Cette cuvée rassemble une mosaïque unique de 20 terroirs différents et toutes les parcelles composant le domaine. Assemblage atypique avec une proportion non négligeable de Pinot Blanc, cépage oublié de la Champagne mais pas pour Pierre Gerbais. Cette identité forte et multiple livre des vins matures, à chair entière et tout en saveurs, trouvant son équilibre entre fraîcheur, puissance et tension. Extra-Brut.

Grains de Celles Rosé

Champagne Pierre Gerbais

Assemblage de 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc. Vendange 2019. Vinification en cuves inox. 30 mois de garde. Certifié Ampelos pour sa viticulture naturelle. Ce rosé d’assemblage, rassemblant l’ensemble des terroirs du vignoble Pierre Gerbais associé au vin rouge Coteaux Champenois, offre un bouquet de saveurs fruitées (baies rouges et agrumes). En bouche, une sensation de confort sans jamais perdre sa précision et sa fraîcheur. Fin de bouche iodée conférée par les marqueurs iodés de son terroir. Extra-Brut.

Les Grandes Côtes (Pinot Noir)

Champagne Pierre Gerbais

L’alliance de trois sols reflétant l’équilibre et la puissance des terroirs du Portlandien et du Kimméridgien. 100% Pinot Noir. Réserve perpétuelle de 2011 à 2017. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Fermentations alcoolique et malolactique. Élevage sur lies fines en cuve. Pas de collage. Pas de filtration. Élevage sur latte : 36 mois. Un nez discret sur les premiers instants qui se révèle au fur et à mesure de la dégustation. Une bouche dense, épaulée par le Pinot Noir qui lui confère sa colonne vertébrale. Un champagne plaisant et gastronomique. Extra Brut Dosage 2g/l

Champ Viole (Chardonnay)

Champagne Pierre Gerbais

Terroir historique sélectionné par les moines pour sa situation au cœur du coteau et son exposition Sud. 100% Chardonnay. Réserve perpétuelle de 2011 à 2017. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Fermentations alcoolique et malolactique. Élevage sur lies fines en cuve. Pas de collage. Pas de filtration. Élevage sur latte : 36 mois. Cristallin et généreux, ce Blanc de blancs aux notes anisées et fruits jaunes est le compagnon idéal d’un Saint Pierre ou d’un Bar. Extra Brut Dosage 2g/L

La Loge (Pinot Blanc)

Champagne Pierre Gerbais

Pionnier des champagnes issus du cépage appelé plus localement Pinot Blanc Vrai. 100% Pinot Blanc. Réserve perpétuelle de 2011 à 2018. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Fermentations alcoolique et malolactique. Élevage sur lies fines en cuve. Pas de collage. Pas de filtration. Élevage sur latte : 36 mois. Au-delà de la conversation avec l’histoire, ce vin vous transporte par sa fraîcheur, sa pureté, sa finesse et sa droiture. L’émotion jalonne la dégustation de ce vin subtil et multidimensionnel. Un Champagne plaisir et cérébral à la fois. Sublime Champagne ! Extra Brut Dosage 2g/L

Bochot (Meunier)

Champagne Pierre Gerbais

Sélection massale d’un cépage traditionnel champenois et atypique dans la Côte des Bar. 100% Meunier. Réserve perpétuelle de 2016 à 2018. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Fermentations alcoolique et malolactique. Élevage sur lies fines en cuve. Pas de collage. Pas de filtration. Élevage sur latte : 36 mois. Couleur intense d’or doré. Un nez gourmand qui nous amène vers l’univers de la pâtisserie. Riche et soyeux, puissant, avec une fin de bouche longue et rafraîchissante. Extra Brut Dosage 2g/L