Grands terroirs

Champagne Veuve Fourny

Cuvée historique de la maison. Assemblage : 80% Chardonnay - 20% Pinot Noir . 50% de vin de réserve élevé en fûts. Provenance du village de Vertus mais aussi de Cuis, Chouilly, Cramant, Oger (villages emblématiques quand nous évoquons le Chardonnay). Texture, volume, tapissage en bouche. Se termine sur une belle tension. Cette cuvée est abordée sous l’angle de la maturité. Nous sommes dans le croquant du fruit.

Cuvée de Réserve

Champagne Pierre Péters

Propriété emblématique du village de Mesnil-sur-Oger (le ‘Montrachet’ de la Champagne), ce Blanc de blancs est un assemblage de plus de 15 années différentes de Chardonnays issus de plusieurs villages de la Côte des Blancs. Effervescence fine et régulière. Une finale persistante sur les agrumes et une belle minéralité confèrent à ce Blanc de Blancs fraîcheur et élégance. Une cuvée raffinée et ronde, élaborée de façon confidentielle.

L'Inattendue 2017

Champagne Huré Frères

Assemblage : 100% chardonnay • Terroirs de Ludes et Rilly la Montagne • 4 à 5 ans en cave ‘Inattendue’ car les vins issus des parcelles sélectionnées soigneusement révèlent un potentiel de vieillissement surprenant, ainsi qu’une richesse étonnante des arômes. Ce champagne se dévoile par une belle intensité aromatique sur des notes d’aubépine, de citron. Une bouche crémeuse, ample et équilibrée se terminant sur une finale fraîche. Charme et délicatesse… Ce champagne sera très apprécié à l’apéritif et des poissons cuisinés. Note Wine Advocate Robert Parker 92pts. Dosage 3g/L