Blanc de Noirs Réserve

Champagne Rémi Leroy

Cette cuvée est une cuvée éphémère n’ayant pas vocation à être reproduite. Profitons pleinement dès lors de la chance qui est la nôtre de déguster cette pépite. 100% Pinot Noir issu du terroir de Meurville. Vignes d’une trentaine d’années. La cuvée Blanc de Noirs réserve est issue en majorité de la vendange 2019 complété par des vins de réserve des années antérieurs 2015, 2016, 2018. vinification en cuves et en fûts. Levures indigènes. Élevages sur lies. Vin non filtré ni collé. Au niveau visuel nous n’avons aucun doute sur le fait que nous sommes en présence d’un cépage noir. La robe est d’un or soutenu avec un très léger œil de perdrix. Le nez nous amène sur le registre des fruits jaunes oscillant entre l’abricot et la pèche. Gustativement c’est juteux, sphérique, ample et dense. Néanmoins la fraîcheur jalonne la dégustation pour finir sur une longue finale. Champagne remarquable d’équilibre alliant richesse, finesse et minéralité. Dosage de 2g/L (Extra brut)

L’Instantanée 2015

Champagne Huré Frères

1/3 de chaque cépage Pinot Noir, Meunier et Chardonnay issus des terroirs de Rilly La Montagne « Blanches Voyes », Ludes, Vildommange et Brouillet. 6 ans de vieillissement sur lattes en cave. Cette cuvée a la particularité d’être millésimée chaque année, un arrêt sur image en quelque sorte. Ainsi, l’amateur fidèle aura le privilège d’observer ce que ces terroirs peuvent restituer année après année. Un champagne d'un charme fou, plein d'intensité aromatique, de finesse et de gourmandise. Il combine vinosité, fraîcheur et race… Richesse et équilibre.

Empreinte 2016

Champagne Geoffroy

100% Pinot Noir issu d’un assemblage de 4 parcelles du terroir de Cumières. La nature du sol argilo calcaire avec présence de grès en profondeur permettant de développer des arômes autour de la griotte qui pinotent. Vinifié sous-bois. On ressent la noblesse du bois sans pour autant être dominant. Cette cuvée incarne l’identité de la maison Geoffroy et une photographie de la meilleure expression du Pinot Noir sur une année donnée. Le nez évoque des notes de fruits blancs et des notes de cerises griottes. La bouche est élégante, ample et soyeuse. Faite lui passer le cap de l’apéritif pour la rapprocher d’une viande blanche. Dosé à 1g/ l