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Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

Champagne Cazé-Thibaut

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Le terrain de jeu de Fabien Cazé est la Vallée de la Marne. Ce terroir est certainement celui qui revêt le plus de potentiel aujourd’hui en Champagne. Les multiples couches et la variété de ses reliefs permettent une source d’exploration et de complexité sans égal.

En savoir plus sur ce coffret
  • Crayère

  • Cazé-Thibaut

    Cuvée Crayère
  • Assemblage de 55% de Pinot Meunier et 45% de Chardonnay issus des terroirs de la rive droite de la Vallée de la Marne (Reuil, Châtillon sur Marne). Vins de Réserve 60 % issus de 2018 et 2019. Vinification : 100% sous-bois, levures indigènes, élevage sous lies fines Mise en bouteille sans collage, sans filtration, passage au froid naturel Dosage : 0- g/L Brut Nature

  • Les Lériens 2018

  • Cazé-Thibaut

    Cuvée Les Lériens 2018
  • Terroir : Vallée de la Marne, Rive droite, Châtillon sur Marne / Exposition : Est Coplanté massalle datant de 1969 45% Meunier, 45% Chardonnay et 10% de Pinot Noir. Vin : Base 2018. Mise en bouteille en Juillet 2019. 100% cuvée Vinification : élevage en fût de 3 à 6 vins. Fermentation Malolactique Mise : Sans collage, sans filtration, passage au froid naturel Production : 1 200 bouteilles par an Robe or pâle, au nez discret mêlant les notes d’agrumes, d’amande fraîche et briochée. La bouche est souple, légère et savoureuse. Jolis amers. Belle énergie. De garde si vous arrivez à en garder en cave. Dosage : 3g/L proposé en Extra Brut

  • Jossias 2019

  • Cazé-Thibaut

    Cuvée Jossias 2019
  • Terroir : Vallée de la Marne, Rive droite, Vandières Roche atypique / Exposition : Sud est Assemblage : 100 % Pinot Noir. Peu de PN dans la vallée. Vin : Base 2019 / 100% cuvée Vinification : élevage en fût de 3 à 6 vins. Fermentation Malolactique Mise : Sans collage, sans filtration, passage au froid naturel Production : 5 à 6 pièces par année Ce blanc de noirs offre une robe très légèrement teintée, un nez ouvert qui exprime des notes de sureau, de petits fruits rouges acidulés et de plantes médicinales. De fines bulles délicates animent la bouche au sein de laquelle le bois reste très fondu. Bel équilibre, frais et aérien. Expression tout en finesse et en minéralité. Gagnera en complexité avec quelques années de garde. Dosage : 3.7g/L

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