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Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

Champagne Rémi Leroy

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Œnologue et ingénieur agronome formé à Bordeaux, Rémy exploite un domaine familial de 10 hectares situé à Meurville dans la Côte des Bar. Il fait partie des vignerons portant au plus haut la qualité des productions de l’Aube. Son retour au domaine en 2009 permet de donner une dimension supplémentaire à ce dernier en cultivant et transformant lui-même son raisin. Le faire avec passion, engagement et suivre sa propre route. Les jolis terroirs ne suffisent pas pour faire des grands vins. Il faut les cajoler pour les révéler.

En savoir plus sur ce coffret
  • Blanc de Noirs Réserve

  • Rémi Leroy

    Cuvée Blanc de Noirs Réserve
  • Cette cuvée est une cuvée éphémère n’ayant pas vocation à être reproduite. Profitons pleinement dès lors de la chance qui est la nôtre de déguster cette pépite. 100% Pinot Noir issu du terroir de Meurville. Vignes d’une trentaine d’années. La cuvée Blanc de Noirs réserve est issue en majorité de la vendange 2019 complété par des vins de réserve des années antérieurs 2015, 2016, 2018. vinification en cuves et en fûts. Levures indigènes. Élevages sur lies. Vin non filtré ni collé. Au niveau visuel nous n’avons aucun doute sur le fait que nous sommes en présence d’un cépage noir. La robe est d’un or soutenu avec un très léger œil de perdrix. Le nez nous amène sur le registre des fruits jaunes oscillant entre l’abricot et la pèche. Gustativement c’est juteux, sphérique, ample et dense. Néanmoins la fraîcheur jalonne la dégustation pour finir sur une longue finale. Champagne remarquable d’équilibre alliant richesse, finesse et minéralité. Dosage de 2g/L (Extra brut)

  • Rosé

  • Rémi Leroy

    Cuvée Rosé
  • Rosé d’assemblage au caractère bien affirmé réalisé dans le même esprit que le brut sans année du domaine. 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier (dont 15% de côteau Champenois rouge) La cuvée Rosé est issue en majorité de la vendange 2020 (70%) complétée par des vins de réserve des années antérieures pour 30% de l’assemblage. Le rosé est vinifié en cuve inox (80%) et en fût (20%), Levures indigènes. Élevages sur lies. Vin non filtré ni collé. Le bouquet est gourmand avec des notes de fruits rouges intenses qui sembles enrobés dans une liqueur de framboise. La bouche est ronde et ample avec une finale aromatique évoquant les arômes déjà perçus au nez Pour accompagner ce rosé, des mini-brochettes de gambas épicées et risotto au fenouil ou une charlotte aux framboises et son sabayon de Champagne seront d’excellents choix. Dosage de 3g/L (Extra brut)

  • Extra Brut

  • Rémi Leroy

    Cuvée Extra Brut
  • Cette cuvée Extra-Brut est l’une des cuvées phares de la Maison Rémi Leroy. Ce champagne est constitué des 3 cépages champenois avec une dominante de Pinot Noir (60%), un tiers de Chardonnay (35%) et 5% de Meunier. Cette cuvée est riche avec des Pinots Noirs mûrs, un élevage sur lies avec batonnage et 30% de vins de réserve dans l’assemblage. Base de vendanges 2020. Les faibles rendements, les apports raisonnables de matière organique au sol ainsi que la maturité parfaite qui est recherchée confèrent aux grappes de Pinot Noir et Meunier une concentration plus élevée que la normale. La robe de cette cuvée est de couleur ambrée, elle ne subit aucune technique de décoloration. Le nez dévoile des notes épicées, fruitées et briochées et légèrement poivrées. En bouche l’attaque est souple et le vin est rond, ample, structuré et tendu, avec une belle finale. Cet Extra-Brut de la Maison Rémi Leroy pourra être accompagné de maki foie gras et mangue ou encore d’un riz au lait à la châtaigne et figues. Dosage de 2g/L (Extra brut)

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