l'Ouverture

Savart

Une délicieuse introduction à son univers de vins identitaires cousus main - Assemblage : 100% Pinot Noir. Vignes cultivées dans le respect des équilibres naturels. Vinifications partielles sous-bois (60% des vins). Proportion égale de trois années consécutives. Ce Blanc de Noirs, doté d'une superbe robe or, finesse et fraîcheur au service d’une densité certaine. Peut être apprécié en apéritif mais son côté gastronomique l’amène naturellement vers la table.

Brut Réserve

Bérêche & Fils

Assemblage : 30% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 35% Meunier, avec chaque année 30% de vins de réserve • Fermentation lente en fûts et en petites cuves, élevage sur lies et 24 à 36 mois de cave sur lattes. Sa densité, son élégance et son épaisseur saline font le charme de cette cuvée. Bouche crémeuse, longue, mûre, savoureuse. Un champagne à l'équilibre magistral. Une qualité exceptionnelle pour cette cuvée d’introduction à la signature Bérêche.

Saint-Anne

Chartogne Taillet

Cuvée emblématique du village. Elle dessine, par sa texture en bouche et ses arômes, la différence de sols et de cépage du terroir de Merfy. Assemblage : 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir • Vinification en cuves inox, sans addition de levures sélectionnées, et sans filtration afin de ne pas brusquer et dénaturer le vin. Un champagne généreux et fruité qui se dévoile à travers une attaque souple et ronde. Texture - Relief - Tactile - Salinité - Caractère – Profondeur.