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Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

SIGNATURE VIGNERON – Champagne Benoît Déhu

200

Issu d’une famille de vignerons installés depuis 1787 à Fossoy (Aisne), Benoit, en interprète vigneron engagé, poursuit un rêve : celui de rendre ses lettres de noblesse au Meunier. Ses vins aux multiples facettes combinent à la fois fraîcheur, sapidité, plénitude, finesse, complexité, élégance, profondeur, longueur, textures… Rencontrer les vins de Benoît, c’est un passeport pour une expérience unique qui nourrira aussi votre âme.

En savoir plus sur ce coffret
  • Rue des Noyers 2014

  • Champagne Benoît Déhu

    Cuvée Rue des Noyers 2014
  • Une seule parcelle, Un seul cépage (Pinot Meunier), une vinification (en Fût), Sans malo, zéro dosage. Un palais tout en richesse et fraîcheur avec une effervescence crémeuse et fondue. Un volume fruité, de la patine, de la salinité et de l’allonge. La Cuvée « La Rue des Noyers » est un Champagne de haute couture qui révèle la précision des nuances de ce joli terroir.

  • L’Orme 2015

  • Champagne Benoît Déhu

    Cuvée L’Orme 2015
  • 100 % Pinot Noir. Vendanges 2015. L’Orme est le nom de la parcelle car, historiquement des Ormes y étaient plantés en bas de coteau. Clone de Pinot noir originaire de Pommard. Superficie de 0.55 ha. Terroir Bartonien supérieur de grès et de sable. Travail en biodynamie. Vinification en fûts de 228 litres sur lies pendant 10 mois, pas de fermentation malo lactique , non filtré, non collé et non dosé. Très concentré, pur et structuré.

  • Initiation

  • Champagne Benoît Déhu

    Cuvée Initiation
  • 78% Pinot Noir et 22% de Pinot Meunier (les vins de réserve de la cuvée rue des Noyers). Deux parcelles différentes sont assemblées. Terroir Silex. La Cuvée Initiation est un Champagne à la fois frais et enrobé, dont les nuances sapides et aromatiques permettent une dégustation gourmande et gastronomique. Le premier nez évoque des odeurs subtiles de noisette grillée, de torréfaction, de pomme caramélisée. A l’aération nous rencontrons des notes fumées, de mandarine, de cerise, de fraise des bois, de miel, et d’infusion de thé. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse d’une grande envergure tactile, soutenue par une acidité de pomelo et de mandarine. La finale rayonne avec persistance et profondeur, de manière aromatique, sapide et tactile. 2 000 bouteilles produites

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