L'Ascendant

Mouzon-Leroux

« Ascendant : Qui va en montant, en progressant... » Assemblage : Solera de la cuvée l'Atavique depuis 2010 50% "L'Atavique" 2014 et 50% "L'Atavique" 2013/2012/2011/2010 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay 100 % vinifié en fûts de chêne Mêmes principes de vinification que les cuvées précédentes avec une variante sur le temps de vieillissement sur lattes. Vieillissement dans nos caves "sur lattes" : 56 mois en moyenne Oxydation maitrisée qui débouche sur un nez fruité, boisé, Pâtissier, Plus de gras, plus de mâche mais marqué par belle tension en fin de bouche. Racé et tendu. Champagne de gastronomie propice à une consommation apéritive mais compagnon idéal de la table. Dosage : Brut nature 0 gr/litre

L'Ineffable (Pinot Noir)

Mouzon-Leroux

«Ineffable : Qui ne peut être décrit, exprimé en raison de sa nature, de sa force, de sa beauté. » Terroir : 100% Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims 100% Pinot Noir. Millésime 2012 25% vinifié en fûts de chêne, 75% en petites cuves Mêmes principes de vinification que les cuvées précédentes avec une variante sur le temps de vieillissement sur lattes. Vieillissement dans nos caves "sur lattes" : 60 mois en moyenne Une cuvée d’un grand standing issu d’un grand millésime. Sébastien Mouzon signe avec l’ineffable un magnifique Blanc de noirs puissant tout en maîtrise, fraîcheur et séduction. Dosage : Brut nature 0 gr/litre Production limitée à 2150 bouteilles

L’Angélique (Blanc de Blancs)

Mouzon-Leroux

« Angélique » qui est pur, léger, aérien. Assemblage : 100% Chardonnay millésimé 2014 • Vinifié en fût de chêne et en petites cuves • Fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) • Pas de filtration, ni de collage • Élevage sur lies fines ou grossières pendant 6 mois en fûts ou en cuves • Vieillissement en cave "sur lattes" : 56 mois en moyenne • Dosage 1,5 g/l Complexe, vineux tout en gardant un côté sapide et avenant. Un Champagne d’amateur. Production de 2 151 bouteilles.