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Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

Caisse Chardonnay

300

Mono cépage d’excellence à forte identité

Poursuivez l’expérience de dégustation sous un angle ‘mono-cépage’ en découvrant les trois cépages majeurs de la Champagne (Chardonnay, Meunier et Pinot Noir). Au-delà des cuvées exceptionnelles qui composent ces 3 caisses, c’est une rare opportunité de déguster six interprétations du même cépage.

Dans cette caisse :

  • Champagne Jean-Marc Sélèque Cuvée Quintette
  • Champagne Cazé-Thibaut Les Fourches
  • Champagne Pierre Paillard Cuvée Les Mottelettes 2015
  • Champagne Moussé Fils Anecdote 2017
  • Champagne Dhondt Grellet Les Nogers 2014
  • Champagne Guiborat Prisme

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En savoir plus sur ce coffret
  • Quintette

  • Jean-Marc Sélèque

    Cuvée Quintette
  • 100 % Chardonnay - 5 terroirs pour une pleine expression du Chardonnay. Récolte 2014 – Vieillissement de 3 ans Vinification : 50% fût de chêne • 50% cuve inox. Sans collage, ni filtration pour la plus pure expression de ces terroirs. Dosage : 2 g/L - Extra Brut Une production limitée de 5 000 bouteilles. Une des plus belles cuvées de la gamme JM Sélèque. Racée et identitaire

  • Les Fourches

  • Cazé-Thibaut

    Cuvée Les Fourches
  • Terroir : Vallée de la Marne, Rive droite, Vandières Assemblage : 100 % Chardonnay directement sur tufo sur calcaire. Vigne ultra pentue. Vin : Base d’une année en l’occurrence 2015 / 100% cuvée. Fermentation spontanée en fût de chêne. Vinification : Elevage en fût de 3 à 6 vins. Fermentation Malolactique Mise : Sans collage, sans filtration, passage au froid naturel Dosage : 2.2g/L Production : 4 à 5 pièces par année. 600 bouteilles Exposition : Sud Aromes primaires gravitant autour du pamplemousse, agrumes, ananas. Le deuxième nez nous porte vers un registre vanillé, toasté, brioché. Les arômes tertiaires nous amènent vers ls fruits à coque, le miel et le gingembre. Rondeur, fraicheur élégance, mousse délicate et longueur.

  • Les Mottelettes 2015

  • Pierre Paillard

    Cuvée Les Mottelettes 2015
  • Assemblage : 100% Chardonnay issu d'une parcelle de 60 ares plantée en 1961 et située au cœur du vignoble Grand Cru de Bouzy. Ce champagne, version originale du Chardonnay, exprime sans artifice le terroir de Bouzy, mieux connu pour ses Pinots Noirs. Précis, net, le vin développe en bouche un équilibre subtil entre fruité et minéralité.

  • Anecdote 2017

  • Moussé Fils

    Cuvée Anecdote 2017
  • Cette cuvée est réalisée à partir d’une micro-vinification de Chardonnay provenant de deux lieux-dits « Les Varosses » à Cuisles et « Les Terres Rouges », à Jonquery Ces deux lieux-dits ont en commun leur enracinement sur argile verte trésor de la famille Moussé. La signature de la maison se dessine autour du Meunier mais les caractéristiques de ces deux terroirs se prêtaient d’avantage au Chardonnay (terres profondes). Micro vinification. Fermentation malolactique. Processus de filtration sur terre fine, pas de collage. VIEILLISSEMENT 36 mois Magnifique cuvée réalisée par Cédric. Il fait la preuve que de grands Chardonnay peuvent se révéler dans des lieux spécifiques de la Vallée de la Marne. Cette cuvée est expressive se livrant avec gourmandise dès le premier nez. Elle prend toute sa place en bouche avec une opulence certaine. C’est mûr, long et persistant. Une très belle découverte. Dosage : 1,5 g/l

  • Les Nogers 2014

    2-dhondt-LesNogers
  • Dhondt Grellet

    Cuvée Les Nogers 2014
  • ‘Les Nogers’, Premier Cru Blancs de Blanc - Millésime 2014 (Extra Brut) : Lieu-dit situé à Cuis premier cru. Vieilles vignes de 55 ans. Sol crayeux, préparations à base de plantes, travail du sol, faibles rendements. Vinification en cuves inox et élevage en fûts. Fermentation malo-lactique. Pas de filtration Un vin élégant, complexe, doté d’une belle salinité. Une cuvée très plaisante avec un grand potentiel de garde. Proposé en Extra Brut. Dosage 3 grammes Seulement 4000 bouteilles produites.

  • Prisme

  • Guiborat

    Cuvée Prisme
  • 100% Chardonnay, Grand Cru Extra Brut. Assemblage de 4 parcelles de Grands Crus de Cramant (Les Bergeries, moyen) Chouilly (Les Caurès plantés en 1946), Oiry (Les Briquettes). Pureté, netteté, Précision, longueur, tonicité. Récolte 2015 à 84% et 16% de vins de réserve. Sans Fermentation malolactique. 44 mois de cave pour affiner l’œuvre. Taillée pour la garde. Un accord autour de l’iode l’accompagnera remarquablement. Dosage 1,5 g/l

Nous ne sommes pas en mesure de vous livrer du 2 au 12 avril. Merci de votre compréhension.

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