Craft et Compagnie Champagne Luxembourg

Pour démarrer cette année de manière dynamique, en regardant droit devant, nous avons imaginé cette caisse que nous nous sommes amusés à baptiser ‘Tout schuss vers 2026 !’ , clin d’œil à cette période hivernale. Si vous avez vidé votre cave pendant les fêtes, c’est le moment de vous approvisionnez avec des champagnes de saison !

Pour cette caisse, nous avons mis l’accent sur des champagnes plus ‘corpulents’ avec 3 Blancs de noirs (Brice, Vilmart et Rémi Leroy), issus de 3 géographies différentes;  deux Blancs de blancs un peu plus sur la fraîcheur (Hébrart et Guiborat, deux cuvées toujours très attendues) et un champagne d’assemblage 3 cépages (Geoffroy Pureté, élevage prolongé de la cuvée Expression et sans dosage).

C’est toujours un plaisir de penser cette caisse à quelques semaines des fêtes ! Cela nous projette vers des moments joyeux de retrouvailles. C’est en même temps un exercice d’équilibriste qui nécessite un peu de réflexion et d’anticipation. Nous devons satisfaire les palais les plus exigeants tout en pensant aux amateurs plus ponctuels. N’oublions pas non plus la saison qui dicte toujours nos choix, car on ne boit pas les mêmes choses en hiver qu’en été. Alors, enjoy and celebrate !